Закуска «Пенечки»
К праздничному столу любая хозяйка всегда хочет показать свои кулинарные навыки и стремится удивить своих гостей приготовив что-то необычайно вкусное и красочное. Закуска пенечки замечательная закуска с восхитительно вкусной начинкой и ароматным мясом. Не останутся равнодушными даже самые избалованные гурманы…
Ингредиенты для закуски «Пенечки»
- Свинина — 250 г.
- Грибы шампиньоны — 50 г.
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Мука пшеничная — 30 г.
- Панировочные сухари — 40 г.
- Масло растительное — для фритюры
- Зелень — пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить закуску «Пенечки»
Взбиваем яйца и добавляем нарезанную зелень.
Добавляем муку и тщательно все смешиваем.
Обжариваем лук и грибы на разогретой сковороде. Затем добавляем их в яично-мучную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на сковороду и обжариваем омлет с двух сторон.
Отрезаем свиной биток и хорошо его отбиваем с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху вылаживаем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Рулетик скалываем зубочистками.
Панируем рулет сперва в муке.
Затем обмакиваем в яйцо и валяем в сухарях.
Обжариваем рулеты во фритюре на протяжении 10 минут. После этого прикрываем рулет фольгой, и отправляем его в духовку на 15-20 минут.
Убираем фольгу, снимаем шпажки и нарезаем рулет на «пеньки». Блюдо украшаем зеленью.
