Домашние чебуреки с мясом

Сегодня мы будем готовить домашние чебуреки с мясом. Уверяем Вас, что данный вариант чебуреков Вам понравится. По этому рецепту чебуреки получаются вкусными, золотистыми, ароматными и сочными.

Вариант приготовления чебуреков, который мы Вам покажем соответствует всем этим свойствам и очень прост в приготовлении.

Для любителей мясных блюд — это наверное самое вкусное и полезное, что только может быть.

Для приготовления чебуреков потребуется

• Свиная шейка — 300 гр.
• Говяжая лопатка — 300 гр.
• Мука — 500 гр.
• Вода — 300 мл.
• Масло растительное — 800 мл.
• Лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный — 1 ч.ложка

Как приготовить домашние чебуреки с мясом

1. Для начала необходимо смешать яйцо с 300 мл. воды и мукой. Муку обязательно просеять!
2. Замешиваем достаточно эластичное тесто.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в прохладном месте где-то на пол часика (можно в холодильнике).
4. Теперь начинка. Мясо проворачиваем через мясорубку.
5. Также, через мясорубку проворачиваем и лук.
6. К фаршу вливаем 50 мл. говяжего бульона (можно охлажденной кипяченой воды), чайную ложку молотого перца и пол чайной ложки соли.
7. Хорошенько перемешиваем фарш.
8. Полежавшее в холодном месте тесто разделяем на шарики весом 30-40 грамм.
9. Каждый шарик раскатываем в лепешку толщиной 1,5-2 миллиметра.
10. На половинку получившейся лепешки кладем 1 столовую ложку фарша и накрываем второй половиной лепешки.
11. Основная задача — скрепить края. Чтобы это хорошо получалось, желательно перед склеиванием хорошенько промазать водой.
12. Залепить края можно при помощи вилки.
13. Лишнее тесто по краям срезать каким-нибудь ножиком.
14. В глубокое сковородке разогреваем 800 миллилитров растительного масла. Оно должно хорошо разогреться перед опусканием чебуреков.
15. Теперь поочередно впускаем в масло чебуреки.
16. Готовить нужно на среднем огне с каждой стороны примерно по 1,5-2 минуты в среднем. Они должны получится коричневато-золотистого цвета.
17. Готовые чебуреки желательно выложить на какое-нибудь хлопчатобумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
18. Как только жир впитается, чебуреки можно подавать на стол.