Домашние чебуреки с мясом
Сегодня мы будем готовить домашние чебуреки с мясом. Уверяем Вас, что данный вариант чебуреков Вам понравится. По этому рецепту чебуреки получаются вкусными, золотистыми, ароматными и сочными.
Вариант приготовления чебуреков, который мы Вам покажем соответствует всем этим свойствам и очень прост в приготовлении.
Для любителей мясных блюд — это наверное самое вкусное и полезное, что только может быть.
Для приготовления чебуреков потребуется
- Свиная шейка — 300 гр.
- Говяжая лопатка — 300 гр.
- Мука — 500 гр.
- Вода — 300 мл.
- Масло растительное — 800 мл.
- Лук — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный — 1 ч.ложка
Как приготовить домашние чебуреки с мясом
- Для начала необходимо смешать яйцо с 300 мл. воды и мукой. Муку обязательно просеять!
- Замешиваем достаточно эластичное тесто.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в прохладном месте где-то на пол часика (можно в холодильнике).
- Теперь начинка. Мясо проворачиваем через мясорубку.
- Также, через мясорубку проворачиваем и лук.
- К фаршу вливаем 50 мл. говяжего бульона (можно охлажденной кипяченой воды), чайную ложку молотого перца и пол чайной ложки соли.
- Хорошенько перемешиваем фарш.
- Полежавшее в холодном месте тесто разделяем на шарики весом 30-40 грамм.
- Каждый шарик раскатываем в лепешку толщиной 1,5-2 миллиметра.
- На половинку получившейся лепешки кладем 1 столовую ложку фарша и накрываем второй половиной лепешки.
- Основная задача — скрепить края. Чтобы это хорошо получалось, желательно перед склеиванием хорошенько промазать водой.
- Залепить края можно при помощи вилки.
- Лишнее тесто по краям срезать каким-нибудь ножиком.
- В глубокое сковородке разогреваем 800 миллилитров растительного масла. Оно должно хорошо разогреться перед опусканием чебуреков.
- Теперь поочередно впускаем в масло чебуреки.
- Готовить нужно на среднем огне с каждой стороны примерно по 1,5-2 минуты в среднем. Они должны получится коричневато-золотистого цвета.
- Готовые чебуреки желательно выложить на какое-нибудь хлопчатобумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
- Как только жир впитается, чебуреки можно подавать на стол.