Яблочный пирог с кедровыми орехами

В Италии его называют «Торта делла нонна» в переводе, «бабушкин пирог», второе его название «Яблочный пирог с кедровыми орехами».  Кто-то его любит делать закрытым, а кто-то-открытым, но в нём обязательно присутствует густой крем и вкусные орешки, которые выкладывают на основу теста. Попробуйте испечь этот дивный пирог, и Вы нисколько не пожалеете! 

Ингредиенты для пирога с кедровыми орехами

Для теста:

• Сливочное масло или маргарин — 100 г.
• Сахар — 150 г.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель (или 1 ч.л. гашеной соды) — 2 ч.л.
• Мука — 300-350 г.

Для крема:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г.
• Сметана 15-20% — 200 г.
• Мука — 2 ст.л.

Также:

• Яблоки — 600 г.
• Кедровые орехи (или любые другие, по вкусу) — 50 г.

Как приготовить пирог с кедровыми орехами

1. Готовим тесто. Масло перетираем с сахаром.
2. Добавляем яйца, перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто.
4. Форму диаметром 25-30 см., и высотой не ниже 3 см. смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Кладем тесто и делаем бортики.
5. Яблоки чистим и удаляем семена. Нарезаем тонкими ломтиками и кладем на тесто.
6. Готовим крем. Яйца перемешиваем с сахаром и сметаной, затем добавляем муку, перемешиваем. Заливаем пирог кремом.
   Не волнуйтесь, что крем жидкий, после приготовления крем загустеет.
7. Посыпаем орешками.
8. Ставим в разогретую до 180° градусов духовку. Выпекаем в течение 45-50 минут.