Хлеб с изюмом
Хлеб с изюмом — хлеб, который идеально подходит для завтрака! Приготовление этого хлеба занимает около 4 часов.
Ингредиенты для хлеба с изюмом
- Мука — 350 г.
- Ванильный йогурт — 125 г.
- Молоко — 75 мл.
- Мёд — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Дрожжи — 10 г.
- Сливочное масло — 30 г.
- Изюм — 125 г.
- Коричневый сахар — 3 столовые ложки
- Тертая цедра апельсина
Как приготовить хлеб с изюмом
Размягчить изюм в миске с теплой водой.
Развести дрожжи и сахар в теплом молоке.
Положить муку в миску, сделать колодец в центре и налить туда мёд и ванильный йогурт.
Начать замешивать тесто.
В процессе замешивания добавить смесь дрожжей с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло и цедру апельсина — замешивать до тех пор, пока масло полностью не впитается в тесто.
Добавить осушенный изюм.
Сделать так, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
Поставить тесто в выключенную духовку подниматься в течении 2 часов.
Забрать тесто из духовки, раскатать и посыпать несколькими столовыми ложками коричневого сахара.
Свернуть тесто в рулет и поместить в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой. Оставить подниматься еще в течении 30 минут.
Сверху помазать хлеб небольшим количеством молока или яичным желтком, посыпать коричневым сахаром и выпекать при температуре 180°С градусов в течение 40 минут.
Дать остыть, затем нарезать ломтиками и подавать к столу.
