Хлеб на молоке

Хлеб на молоке

Хлеб на молоке получается удивительно нежным, со сливочным вкусом. Данный рецепт простой и понятный. Единственное, что Вам нужно - запастись терпением, ведь дрожжевые изделия в процессе приготовления должны подниматься на протяжении длительного времени.

Если Вы действительно никогда не пробовали самостоятельно испечь хлеб, попробуйте данный рецепт хлеба на молоке!

Ингредиенты для хлеба на молоке

  • 🍌Мука - 600 грамм
  • 🍌Тёплое молоко - 250 мл.
  • 🍌Куриные яйца - 2 шт.
  • 🍌Сливочное масло комнатной температуры - 120 грамм
  • 🍌Дрожжи - 20 грамм
  • 🍌Сахар - 70 грамм
  • 🍌Соль - 20 грамм

Чтобы смазать поверхность:

  • 🍌Молоко

Как приготовить хлеб на молоке

Хлеб на молоке

В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром.

Хлеб на молоке

В миску насыпать муку и соль. В центр налить молоко с дрожжами, вбить яйца.

Хлеб на молоке

Начать замешивать тесто от центра постепенно включая муку, затем добавить сливочное масло.

Хлеб на молоке

Тщательно вымесив тесто, накрыть его полотенцем.

Хлеб на молоке

Дать тесту подняться в течении нескольких часов, пока оно не увеличится в объёме.

Хлеб на молоке

На слегка посыпанной мукой поверхности повторно вымесить тесто.

Хлеб на молоке

Вымешивать, начиная от края к центру, по часовой стрелке, как показано на фото.

Хлеб на молоке

Поместить тесто в бумажную форму для выпечки диаметром около 18 см. Ровная часть теста при этом должна быть сверху.

Хлеб на молоке

Тесто накрыть и подождать пока оно не удвоиться в объёме. Обычно это занимает около 5 часов.
Используя кондитерскую щётку, смазать поверхность теста молоком.

Хлеб на молоке

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С градусов около 40 минут.
Готовность хлеба внутри можно проверять прокалывая его зубочисткой.
Для того, чтобы хлеб было удобнее доставать, можно использовать деревянные вертелы, вставив их в основании хлеба, как показано на фото.

Хлеб на молоке

Перевернуть хлеб и полностью охладить (для этого удобно использовать глубокою кастрюлю).