Тыквенный пирог

Сегодня мы хотим Вам предложить вкусное и полезное блюдо — тыквенный пирог. Родом это блюдо из Америки, но поскольку в наших краях также большое количество тыквы, такое блюдо вполне подходящее для регулярного его приготовления, конечно же — это для тех, кто очень его любит!:)

Ингредиенты для приготовления вкусного тыквенного пирога

• Примерно 1 килограмм тыквы
• 150 мл. молока
• 300 мл. жирных сливок
• 150 грамм коричневого сахара. Если нет, то можно использовать и обычный сахар
• 2 чайные ложки молотой корицы
• Чайная ложка молотого имбиря
• 3 яйца (2 целых и 1 желток)
• Соль
• 180 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 4 столовые ложки ледяного молока
• Щепотка соли и сахара

Как приготовить вкусный тыквенный пирог

1. Сперва готовим основу, для этого необходимо нарезать масло небольшими кубиками.
2. В комбайн выкладываем щепотку соли, сахара и 100 грамм сливочное масло. Туда же добавляем муку. Перемешиваем смесь в комбайне.
3. Не выключая комбайн понемногу добавляем ледяное молоко.
   Всего уйдет примерно 4 столовые ложки молока.
4. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5. Достав тесто из холодильника быстро раскатать его в круг и уложить в форму диаметром 26-28 сантиметров.
6. Сверху застелить пергаментной бумагой, затем насыпаем гнет и выпекаем при 180 градусах на протяжении 20 минут.
7. Когда основа готова, можно убирать груз и пергаментную бумагу.
8. Тыкву необходимо нарезать на мелкие кусочки и уложить в какую-нибудь форму для выпечки.
9. Выливаем к тыкве 150 мл. молока и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать тыкву придется где-то 30-50 минут. Всё зависит от того, когда тыква будет готова. Нам нужна тыква в очень мягком состоянии.
10. Затем достаем из духовки и сразу же ставим нагреваться духовку до 220 градусов. Удаляем кожуру тыквы. После чего взбиваем тыкву блендером, постепенно добавляя яйца и желток.
11. Затем добавляем сливки и наконец специи.
12. В итоге взбивания должна получится однородное пюре.
13. Пюре выливаем на подготовленную основу.
14. Ставим тыквенный пирог в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем на протяжении 15 минут. Затем уменьшаем градусы до 180 и выпекаем еще около 40 минут.
15. Проверять готовность пирога можно обычной зубочисткой, втыкая ее в серединку. Если зубочистка сухая, значит пирог готов!
16. Достаем пирог из духовки и даем ему остыть.
17. Остывший пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.
18. Затем аккуратно нарезать пирог ножом и поместить в блюдо!