Тыквенный пирог
Сегодня мы хотим Вам предложить вкусное и полезное блюдо — тыквенный пирог. Родом это блюдо из Америки, но поскольку в наших краях также большое количество тыквы, такое блюдо вполне подходящее для регулярного его приготовления, конечно же — это для тех, кто очень его любит!:)
Ингредиенты для приготовления вкусного тыквенного пирога
- Примерно 1 килограмм тыквы
- 150 мл. молока
- 300 мл. жирных сливок
- 150 грамм коричневого сахара. Если нет, то можно использовать и обычный сахар
- 2 чайные ложки молотой корицы
- Чайная ложка молотого имбиря
- 3 яйца (2 целых и 1 желток)
- Соль
- 180 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 4 столовые ложки ледяного молока
- Щепотка соли и сахара
Как приготовить вкусный тыквенный пирог
- Сперва готовим основу, для этого необходимо нарезать масло небольшими кубиками.
- В комбайн выкладываем щепотку соли, сахара и 100 грамм сливочное масло. Туда же добавляем муку. Перемешиваем смесь в комбайне.
- Не выключая комбайн понемногу добавляем ледяное молоко.
Всего уйдет примерно 4 столовые ложки молока. - Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
- Достав тесто из холодильника быстро раскатать его в круг и уложить в форму диаметром 26-28 сантиметров.
- Сверху застелить пергаментной бумагой, затем насыпаем гнет и выпекаем при 180 градусах на протяжении 20 минут.
- Когда основа готова, можно убирать груз и пергаментную бумагу.
- Тыкву необходимо нарезать на мелкие кусочки и уложить в какую-нибудь форму для выпечки.
- Выливаем к тыкве 150 мл. молока и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать тыкву придется где-то 30-50 минут. Всё зависит от того, когда тыква будет готова. Нам нужна тыква в очень мягком состоянии.
- Затем достаем из духовки и сразу же ставим нагреваться духовку до 220 градусов. Удаляем кожуру тыквы. После чего взбиваем тыкву блендером, постепенно добавляя яйца и желток.
- Затем добавляем сливки и наконец специи.
- В итоге взбивания должна получится однородное пюре.
- Пюре выливаем на подготовленную основу.
- Ставим тыквенный пирог в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем на протяжении 15 минут. Затем уменьшаем градусы до 180 и выпекаем еще около 40 минут.
- Проверять готовность пирога можно обычной зубочисткой, втыкая ее в серединку. Если зубочистка сухая, значит пирог готов!
- Достаем пирог из духовки и даем ему остыть.
- Остывший пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.
- Затем аккуратно нарезать пирог ножом и поместить в блюдо!