Творожные пончики «Ёжики»

Творожные Ежики
Сегодня наш кулинарный сайт предлагает Вашему вниманию творожные ежики. Это замечательное угощение можно приготовить за считанные минуты. Обжаривать изделия следует на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, иначе середина может остаться сырой. Помимо сахарной пудры можно использовать молотую корицу — получается очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты для творожных ежиков

  • Творог — 200 г.
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 3-4 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Уксус или лимонный сок — для гашения соды
  • Щепотка соли
  • Растительное масло

Как приготовить творожные ежики

Творожные пончики «Ёжики»Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить гашеную соду, творог, просеянную муку и вымешать тесто.
Желательно, чтобы творог был однородной консистенции. Замечательно подходит творог из пачки. Если у вас домашний крупитчатый, то лучше его протереть через сито, чтобы пончики получились однородными и пушистыми.

Творожные пончики «Ёжики»На огонь поставить небольшую кастрюльку, налить туда масло около 30%  бутылки. Разогреть на медленном огне.
Масло не должно быть сильно горячим, поэтому, как только оно хорошенько нагреется, огонь следует сделать минимальным.
Из теста сформировать небольшие шарики – для удобства можно набирать чайной ложкой смоченной в масле, таким образом тесто не будет к ней липнуть. Опустить в разогретое масло и следить за тем, чтобы шарики не прилипали ко дну кастрюли.

Творожные пончики «Ёжики»После того, как пончики поднимутся на поверхность, их нужно жарить еще несколько минут, регулярно помешивая, чтобы каждый бочок равномерно подрумянивался.
Выложить на салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Кушать посыпав сахарной пудрой, обмакнув в сметану или варенье. Очень вкусно с перетертой малиной. Как летний вариант – можно подавать с мороженым…
С целью экономии растительного масла, после того, как оно остынет — процедить, слить в бутылку и хранить в холодильнике до следующей порции пончиков!