Турецкая пицца

«Готовь дома» подготовил замечательный рецепт — турецкая пицца. У кого была возможность попробовать турецкие блюда, наверное уже знают, что большее количество этих блюд очень вкусные и необычные.

Многих любителей вкусных блюд, турецкая кухня уже давно пропитала целиком. От вторых блюд до десертов: турецкая пахлава, маринование мяса и многое другое… Это просто фантастика!:)

Одно из значимых и культовых блюд является турецкая-пицца. Самое интересное, что эта пицца имеет очень необычную форму — она выполняется в форме лодочки. Есть также особенность, которая свойственна приготовлению именно турецкой пицце, а конкретно теста, благодаря чему оно становится хрустящим. Об этом конечно Вы и узнаете в этом рецепте.

Хотелось добавить, что такую пиццу можно делать с овощной, мясной или сырной начинкой. Выбирать Вам!:)

Ингредиенты для приготовления турецкой пиццы «Пиде»

Начинка:

• Фарш говяжий — 400 грамм
• Сладкий болгарский перец — 1 штука
• Помидоры — 2 штука
• Петрушка — немного
• Зеленый лук — немного
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — ½ чайной ложки
• Паприка сушеная — ½ столовой ложки
• Сахар — ? столовой ложки
• Сыр — по желанию

Тесто:

• Мука — 350-400 грамм
• Яйца -1 штука
• Вода — 300 мл.
• Дрожжи — ½ пакетика
• Сахар
• Соль — 1 щепотка (для теста)
• Сливочное масло
• Растительное масло

Как приготовить турецкую пиццу «Пиде»

1. Мелко нарезать лук.
2. Разогреть растительное масло на сковородке, выложить фарш в разогретое растительное масло и жарить ориентировочно 5-7 минут.
   Фарш должен весь потемнеть, а жидкость практически испарится.
3. Добавить лук и пожарить до прозрачности. Это займет 2-3 минуты.
4. Пока лук жарится, мелко нарезать болгарский перец.
5. Сделать небольшие надрезы на помидорах, поместить в сосуд и залить кипятком. Через минуту изъять помидоры из сосуда и снять кожуру, она с легкостью отойдет.
   Затем помидоры мелко нарезать и сделать пюре при помощи блендера.
6. К фаршу в сковороду добавить подготовленные помидоры.
   Важный совет: Помидоры обычно кислые и чтобы каким-то образом сбалансировать кислоту помидоров, необходимо добавить немного сахара. Будет достаточно одной столовой ложки сахара.
7. Добавить сладкий, мелко порезанный перец и 2 мелко порезанных зубчика чеснока.
   Хорошо всё перемешать и дать немного времени (примерно 5 минут), чтобы перец немного размягчился. Можно даже накрыть крышкой.
8. В самом конце приготовления добавить паприку, соль, перец и еще что-нибудь по желанию. Хорошо перемешать.
   Затем снять сковороду с огня и отставить в сторону, чтобы всё остыло.
9. Пока всё остывает, можно заняться тестом.
   Первым делом нужно активировать дрожжи: в теплой воде растворить немного сахара и соль, добавить туда дрожжи.
   Благодаря сахару дрожжи будут хорошо пузыриться.
10. Вбиваем в жидкость 1 яйцо, перемешиваем.
11. Просеиваем муку, начиная замешивать тесто постепенно добавляя муку.
    Не забывайте правило: добавить муку в жидкое, еще не готовое тесто можно, а вот воду к уже готовому тесту не получится.
12. Оставить тесто подниматься в течении часа, предварительно накрыв влажным полотенцем. Как вариант, можно просто смазать подготовленное тесто для пиццы небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и накрыть сухим полотенцем.
13. Когда тесто поднимется, его необходимо еще раз вымесить и разделить на 5-6 равных частей. Именно столько пиде получится из всего объема теста.
14. Каждый кусок теста раскатать в длинный овальчик.
15. В средину выложить начинку и аккуратно подкатать края теста, а концы лодочки защипить.
    На этом этапе можно использовать сыр, а можно и не использовать. В любом случае пицца будет очень вкусной.
16. Нагреть духовку необходимо до максимума — от 250 и больше градусов.
    Выпекаться будет где-то 10 минут. Когда подрумянятся бока, турецкая пицца будет готова!
17. Особый шарм турецкой пиццы — смазывания готовой турецкой пиццы растительным или растопленным сливочным маслом.

Ну а если, Вы планируете полакомится пиццей или вкусными суши http://www.pizzahit.by пребывая в Белоруссии, советуем Вам сделать доставку пиццы и суши на дом на сайте pizzahit.by.