Турецкая пицца
«Готовь дома» подготовил замечательный рецепт — турецкая пицца. У кого была возможность попробовать турецкие блюда, наверное уже знают, что большее количество этих блюд очень вкусные и необычные.
Многих любителей вкусных блюд, турецкая кухня уже давно пропитала целиком. От вторых блюд до десертов: турецкая пахлава, маринование мяса и многое другое… Это просто фантастика!:)
Одно из значимых и культовых блюд является турецкая-пицца. Самое интересное, что эта пицца имеет очень необычную форму — она выполняется в форме лодочки. Есть также особенность, которая свойственна приготовлению именно турецкой пицце, а конкретно теста, благодаря чему оно становится хрустящим. Об этом конечно Вы и узнаете в этом рецепте.
Хотелось добавить, что такую пиццу можно делать с овощной, мясной или сырной начинкой. Выбирать Вам!:)
Ингредиенты для приготовления турецкой пиццы «Пиде»
Начинка:
- Фарш говяжий — 400 грамм
- Сладкий болгарский перец — 1 штука
- Помидоры — 2 штука
- Петрушка — немного
- Зеленый лук — немного
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — ½ чайной ложки
- Паприка сушеная — ½ столовой ложки
- Сахар — ? столовой ложки
- Сыр — по желанию
Тесто:
- Мука — 350-400 грамм
- Яйца -1 штука
- Вода — 300 мл.
- Дрожжи — ½ пакетика
- Сахар
- Соль — 1 щепотка (для теста)
- Сливочное масло
- Растительное масло
Как приготовить турецкую пиццу «Пиде»
- Мелко нарезать лук.
- Разогреть растительное масло на сковородке, выложить фарш в разогретое растительное масло и жарить ориентировочно 5-7 минут.
Фарш должен весь потемнеть, а жидкость практически испарится. - Добавить лук и пожарить до прозрачности. Это займет 2-3 минуты.
- Пока лук жарится, мелко нарезать болгарский перец.
- Сделать небольшие надрезы на помидорах, поместить в сосуд и залить кипятком. Через минуту изъять помидоры из сосуда и снять кожуру, она с легкостью отойдет.
Затем помидоры мелко нарезать и сделать пюре при помощи блендера. - К фаршу в сковороду добавить подготовленные помидоры.
Важный совет: Помидоры обычно кислые и чтобы каким-то образом сбалансировать кислоту помидоров, необходимо добавить немного сахара. Будет достаточно одной столовой ложки сахара. - Добавить сладкий, мелко порезанный перец и 2 мелко порезанных зубчика чеснока.
Хорошо всё перемешать и дать немного времени (примерно 5 минут), чтобы перец немного размягчился. Можно даже накрыть крышкой. - В самом конце приготовления добавить паприку, соль, перец и еще что-нибудь по желанию. Хорошо перемешать.
Затем снять сковороду с огня и отставить в сторону, чтобы всё остыло. - Пока всё остывает, можно заняться тестом.
Первым делом нужно активировать дрожжи: в теплой воде растворить немного сахара и соль, добавить туда дрожжи.
Благодаря сахару дрожжи будут хорошо пузыриться. - Вбиваем в жидкость 1 яйцо, перемешиваем.
- Просеиваем муку, начиная замешивать тесто постепенно добавляя муку.
Не забывайте правило: добавить муку в жидкое, еще не готовое тесто можно, а вот воду к уже готовому тесту не получится. - Оставить тесто подниматься в течении часа, предварительно накрыв влажным полотенцем. Как вариант, можно просто смазать подготовленное тесто для пиццы небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и накрыть сухим полотенцем.
- Когда тесто поднимется, его необходимо еще раз вымесить и разделить на 5-6 равных частей. Именно столько пиде получится из всего объема теста.
- Каждый кусок теста раскатать в длинный овальчик.
- В средину выложить начинку и аккуратно подкатать края теста, а концы лодочки защипить.
На этом этапе можно использовать сыр, а можно и не использовать. В любом случае пицца будет очень вкусной. - Нагреть духовку необходимо до максимума — от 250 и больше градусов.
Выпекаться будет где-то 10 минут. Когда подрумянятся бока, турецкая пицца будет готова! - Особый шарм турецкой пиццы — смазывания готовой турецкой пиццы растительным или растопленным сливочным маслом.
Ну а если, Вы планируете полакомится пиццей или вкусными суши http://www.pizzahit.by пребывая в Белоруссии, советуем Вам сделать доставку пиццы и суши на дом на сайте pizzahit.by.
