Сочники с творогом
Сегодня с утра моей семье захотелось пирожки с творожной начинкой. Пока имеется немного лишнего времени, сразу же хочу поделится с Вами рецептом сочников с творогом. Тесто для сочников берется бездрожжевое, и замесить его можно как на кефире, так и на сметане, а начинку можно сделать как творожную, так и яблочную.
Лично мне, больше нравятся сочники с творогом даже тем, что готовятся они просто и быстро: все перемешали, вымесили, налепили – и готово. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты для сочников с творогом
- Творог (жирный или нежирный) — 200 г.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л. с верхом
- Сметана — 1 ст. л.
- Желток сырой — половинка
Для теста:
- Мука — 210 г.
- Яйцо сырое — 1 шт.
- Сахар — 50 г.
- Сливочное масло (размягченное) — 100 г.
- Разрыхлитель для теста — 0.4 ч. л.
Как приготовить сочники с творогом
Смешиваем все ингредиенты для начинки и оставляем настаиваться.
Смешиваем ингредиенты для теста кроме муки, затем добавляем муку, разрыхлитель и формируем жирное песочное тесто.
Тесто разделяем на шесть или восемь частей.
Раскатываем тесто кружочками.
На каждый кружочек выкладываем приготовленную творожную начину и защепливаем вареником.
Выкладываем сочники на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200°С градусов на протяжении 25 минут.
Из оставшегося желтка и столовой ложки теплой воды готовим смесь для смазывания.
Через примерно 15 минут смазываем сочники и продолжаем выпекать.
Готово! Достаем сочники, выкладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной.
