Сочники с творогом

Сочники с творогом

Сегодня с утра моей семье захотелось пирожки с творожной начинкой. Пока имеется немного лишнего времени, сразу же хочу поделится с Вами рецептом сочников с творогом. Тесто для сочников берётся бездрожжевое, и замесить его можно как на кефире, так и на сметане, а начинку можно сделать как творожную, так и яблочную.

Лично мне, больше нравятся сочники с творогом даже тем, что готовятся они просто и быстро: все перемешали, вымесили, налепили – и готово. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты для сочников с творогом

  • 🍓Творог (жирный или нежирный) - 200 г.
  • 🍓Сахар - 2 ст. л.
  • 🍓Мука - 1 ст. л. с верхом
  • 🍓Сметана - 1 ст. л.
  • 🍓Желток сырой - половинка

Для теста:

  • 🍓Мука - 210 г.
  • 🍓Яйцо сырое - 1 шт.
  • 🍓Сахар - 50 г.
  • 🍓Сливочное масло (размягчённое) - 100 г.
  • 🍓Разрыхлитель для теста - 0.4 ч. л.

Как приготовить сочники с творогом

Ингредиенты для начинки сочников

Смешиваем все ингредиенты для начинки и оставляем настаиваться.

Тесто для сочников

Смешиваем ингредиенты для теста кроме муки, затем добавляем муку, разрыхлитель и формируем жирное песочное тесто.

Разделяем тесто для сочников

Тесто разделяем на шесть или восемь частей.

Раскатка теста для сочников

Раскатываем тесто кружочками.

Защипка краем сочников

На каждый кружочек выкладываем приготовленную творожную начину и защипываем вареником.

Сочники на противне

Выкладываем сочники на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200°С градусов на протяжении 25 минут.

Смесь для смазывания сочников

Из оставшегося желтка и столовой ложки тёплой воды готовим смесь для смазывания.

Смазываем сочники яйцом

Через примерно 15 минут смазываем сочники и продолжаем выпекать.

Сочники с творогом

Готово! Достаём сочники, выкладываем на тарелку и подаём к столу со сметаной.