Сочники с творогом
Сегодня с утра моей семье захотелось пирожки с творожной начинкой. Пока имеется немного лишнего времени, сразу же хочу поделится с Вами рецептом сочников с творогом. Тесто для сочников берётся бездрожжевое, и замесить его можно как на кефире, так и на сметане, а начинку можно сделать как творожную, так и яблочную.
Лично мне, больше нравятся сочники с творогом даже тем, что готовятся они просто и быстро: все перемешали, вымесили, налепили – и готово. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты для сочников с творогом
- 🍓Творог (жирный или нежирный) - 200 г.
- 🍓Сахар - 2 ст. л.
- 🍓Мука - 1 ст. л. с верхом
- 🍓Сметана - 1 ст. л.
- 🍓Желток сырой - половинка
Для теста:
- 🍓Мука - 210 г.
- 🍓Яйцо сырое - 1 шт.
- 🍓Сахар - 50 г.
- 🍓Сливочное масло (размягчённое) - 100 г.
- 🍓Разрыхлитель для теста - 0.4 ч. л.
Как приготовить сочники с творогом
Смешиваем все ингредиенты для начинки и оставляем настаиваться.
Смешиваем ингредиенты для теста кроме муки, затем добавляем муку, разрыхлитель и формируем жирное песочное тесто.
Тесто разделяем на шесть или восемь частей.
Раскатываем тесто кружочками.
На каждый кружочек выкладываем приготовленную творожную начину и защипываем вареником.
Выкладываем сочники на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200°С градусов на протяжении 25 минут.
Из оставшегося желтка и столовой ложки тёплой воды готовим смесь для смазывания.
Через примерно 15 минут смазываем сочники и продолжаем выпекать.
Готово! Достаём сочники, выкладываем на тарелку и подаём к столу со сметаной.