Сочники с творогом

Сочники с творогом

Сегодня с утра моей семье захотелось пирожки с творожной начинкой. Пока имеется немного лишнего времени, сразу же хочу поделится с Вами рецептом сочников с творогом. Тесто для сочников берется бездрожжевое, и замесить его можно как на кефире, так и на сметане, а начинку можно сделать как творожную, так и яблочную.

Лично мне, больше нравятся сочники с творогом даже тем, что готовятся они просто и быстро: все перемешали, вымесили, налепили – и готово. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты для сочников с творогом

  • Творог (жирный или нежирный) — 200 г.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л. с верхом
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Желток сырой — половинка

Для теста:

  • Мука — 210 г.
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Сахар — 50 г.
  • Сливочное масло (размягченное) — 100 г.
  • Разрыхлитель для теста — 0.4 ч. л.

Как приготовить сочники с творогом

Ингредиенты для начинки сочниковСмешиваем все ингредиенты для начинки и оставляем настаиваться.

Тесто для сочниковСмешиваем ингредиенты для теста кроме муки, затем добавляем муку, разрыхлитель и формируем жирное песочное тесто.

Разделяем тесто для сочниковТесто разделяем на шесть или восемь частей.

Раскатка теста для сочниковРаскатываем тесто кружочками.

Защепка краем сочниковНа каждый кружочек выкладываем приготовленную творожную начину и защепливаем вареником.

Сочники на противнеВыкладываем сочники на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200°С градусов на протяжении 25 минут.

Смесь для смазывания сочниковИз оставшегося желтка и столовой ложки теплой воды готовим смесь для смазывания.

Смазываем сочники яйцомЧерез примерно 15 минут смазываем сочники и продолжаем выпекать.

Сочники с творогомГотово! Достаем сочники, выкладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной.