Плетенка

Плетенка
Плетенка (Хала) — традиционный еврейский хлеб. По традиции его едят от заката пятницы до заката субботы. Рецепт плетенки отличается от традиционных круассанов, потому что он не содержит масло или молоко.

Ингредиенты для плетенки

  • Мука — 280 г.
  • Сахар — 50 г.
  • Вода — 100 мл.
  • Дрожжи — 12 г.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить плетенку

плетенка рецептРастворить дрожжи в воде комнатной температуры.
Добавить сахар, муку, замесить.
Затем добавить яйцо, масло и щепотку соли.
Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить расти в течение 3 часов.

плетенка рецептРазделить тесто на 3 равные части и раскатать жгутиками.

плетенка рецептОбъединить с 1 стороны.

плетенка рецептСделать плетенку.

булочка плетенка рецептПоставить на противень и оставить подниматься еще на 1 час.
Смазать яичным желтком или обычной подслащенной водой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°С до готовности.