Пирог Золотая рыбка

Пирог Золотая рыбка

Пирог золотая рыбка состоит из двух компонентов: первый - тесто, и второй - начинка. Поэтому, в этом рецепте мы одновременно покажем Вам замечательный рецепт дрожжевого теста, а также испечём вкусный рыбный пирог. Пирог золотая рыбка будет не просто обычным сытным кушаньем, но и прекрасным украшением праздничного, а также повседневного стола.

Ингредиенты для пирога Золотая рыбка

  • 🍓Рыбное филе
  • 🍓Соль - по вкусу
  • 🍓Перец - по вкусу

Для теста:

  • 🍓Мука пшеничная - 300-400 г.
  • 🍓Дрожжи сухие - 6 г.
  • 🍓Вода - 1.5 ст. л.
  • 🍓Соль - 1 ч. л.
  • 🍓Сахар - 1 ст. л.
  • 🍓Яйца - 1-2 шт.
  • 🍓Масло сливочное - 180 г.

Как приготовить пирог Золотая рыбка

Тесто для рыбного пирога

Муку смешиваем с сухими дрожжами.
Лучше всего использовать муку 1 сорта. В миску с мукой натираем пачку масла и перемешиваем.
Перемешивать лучше деревянной лопаткой.
В масляно-мучную смесь добавляем сахар, соль, яйцо и воду, перемешиваем. Затем необходимо замесить тесто руками, добавляя еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Порезанное рыбное филе

Филе рыбы мы использовали судак и хвост сёмги, поскольку судак рыба не жирная. Порезать мелко, посолить, поперчить по вкусу.

Раскатка теста

Раскатать пласт теста прямоугольником так, чтобы по диагонали вместилось на противень.

Нарезка теста

Наметить границы и средину пирога.

Выкладываем фарш

Нарезать полоски шириной 1,5 сантиметра от границ пирога к внешнему краю с двух сторон. По центру выложить рыбный фарш. Для подчёркивания вкуса добавить несколько кусочков сливочного масла.

Формируем голову рыбы

Теперь сформировать голову рыбы. Завернуть треугольник и защипнуть края.

Чешуя рыбы из теста

Сделать так, чтобы полоски из теста переплетались между собой.

Хвост и глаза из теста

Вырезать хвост и сделать глаза.

Пирог «Золотая рыбка»

Смазать рыбу взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°С градусов духовку на 30-40 минут.

Пирог «Золотая рыбка»

Достать пирог из духовки и, для сохранения мягкости на несколько минут накрыть влажным полотенцем.