Пирог Золотая рыбка
Пирог золотая рыбка состоит из двух компонентов: первый - тесто, и второй - начинка. Поэтому, в этом рецепте мы одновременно покажем Вам замечательный рецепт дрожжевого теста, а также испечём вкусный рыбный пирог. Пирог золотая рыбка будет не просто обычным сытным кушаньем, но и прекрасным украшением праздничного, а также повседневного стола.
Ингредиенты для пирога Золотая рыбка
- 🍓Рыбное филе
- 🍓Соль - по вкусу
- 🍓Перец - по вкусу
Для теста:
- 🍓Мука пшеничная - 300-400 г.
- 🍓Дрожжи сухие - 6 г.
- 🍓Вода - 1.5 ст. л.
- 🍓Соль - 1 ч. л.
- 🍓Сахар - 1 ст. л.
- 🍓Яйца - 1-2 шт.
- 🍓Масло сливочное - 180 г.
Как приготовить пирог Золотая рыбка
Муку смешиваем с сухими дрожжами.
Лучше всего использовать муку 1 сорта. В миску с мукой натираем пачку масла и перемешиваем.
Перемешивать лучше деревянной лопаткой.
В масляно-мучную смесь добавляем сахар, соль, яйцо и воду, перемешиваем.
Затем необходимо замесить тесто руками, добавляя еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Филе рыбы мы использовали судак и хвост сёмги, поскольку судак рыба не жирная. Порезать мелко, посолить, поперчить по вкусу.
Раскатать пласт теста прямоугольником так, чтобы по диагонали вместилось на противень.
Наметить границы и средину пирога.
Нарезать полоски шириной 1,5 сантиметра от границ пирога к внешнему краю с двух сторон. По центру выложить рыбный фарш. Для подчёркивания вкуса добавить несколько кусочков сливочного масла.
Теперь сформировать голову рыбы. Завернуть треугольник и защипнуть края.
Сделать так, чтобы полоски из теста переплетались между собой.
Вырезать хвост и сделать глаза.
Смазать рыбу взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°С градусов духовку на 30-40 минут.
Достать пирог из духовки и, для сохранения мягкости на несколько минут накрыть влажным полотенцем.