Пирог с начинкой из мягкого сыра
Пирог с начинкой из мягкого сыра - один из тех пирогов, который можно смело подготовить на праздник. Нежный, со сливочным вкусом пирог обязательно понравится гостям. Правильный чизкейк никаким дополнением Вы не испортите. Можете даже пофантазировать и добавить в рецепт что-то новенькое от себя. Если вы еще думаете о том, что приготовить на праздник - обязательно обратите внимание на этот рецепт!
Ингредиенты для пирога с начинкой из мягкого сыра
- 🍓Творог обезжиренный - 900 г.
- 🍓Рикотта - 250 г.
- 🍓Маскарпоне - 250 г.
- 🍓Сахар - 150 г.
- 🍓Яйца - 3 шт.
- 🍓Желток яйца - 2 шт.
- 🍓Мука пшеничная - 70 г.
- 🍓Крахмал кукурузный - 80 г.
- 🍓Сливки 36% - 200 г.
- 🍓Мука с отрубями - 250 г.
- 🍓Масло сливочное - 130 г.
- 🍓Сливки 15% - 150 г.
- 🍓Ваниль - 5 г.
Как приготовить начинку для чизкейка
- 🍓Через сито перетираем творог.
- 🍓Из сыром “Маскарпоне” соединяем творог, добавляем туда сыр “Рикотта”, сахар, крахмал, пшеничную муку, ваниль, яйца.
- 🍓Затем вливаем сливки и взбиваем блендером до получения однородной массы.
Как приготовить тесто для чизкейка
- 🍓В муку с отрубями кладём сливочное масло, добавляем 15%-е сливок и тщательно перемешиваем.
- 🍓Получившееся тесто помещаем в глубокую форму плотным слоем и заливаем сырной массой.
- 🍓Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в неё пирог и выпекаем в течение 90 минут.
Готовый чизкейк украсить шоколадной глазурью, ягодками свежей малины, лепестками роз и выложить на блюдо.