Пирог с начинкой из мягкого сыра

Пирог с начинкой из мягкого сыра

Пирог с начинкой из мягкого сыра - один из тех пирогов, который можно смело подготовить на праздник. Нежный, со сливочным вкусом пирог обязательно понравится гостям. Правильный чизкейк никаким дополнением Вы не испортите. Можете даже пофантазировать и добавить в рецепт что-то новенькое от себя. Если вы еще думаете о том, что приготовить на праздник - обязательно обратите внимание на этот рецепт!

Ингредиенты для пирога с начинкой из мягкого сыра

  • 🍓Творог обезжиренный - 900 г.
  • 🍓Рикотта - 250 г.
  • 🍓Маскарпоне - 250 г.
  • 🍓Сахар - 150 г.
  • 🍓Яйца - 3 шт.
  • 🍓Желток яйца - 2 шт.
  • 🍓Мука пшеничная - 70 г.
  • 🍓Крахмал кукурузный - 80 г.
  • 🍓Сливки 36% - 200 г.
  • 🍓Мука с отрубями - 250 г.
  • 🍓Масло сливочное - 130 г.
  • 🍓Сливки 15% - 150 г.
  • 🍓Ваниль - 5 г.

Как приготовить начинку для чизкейка

  • 🍓Через сито перетираем творог.
  • 🍓Из сыром “Маскарпоне” соединяем творог, добавляем туда сыр “Рикотта”, сахар, крахмал, пшеничную муку, ваниль, яйца.
  • 🍓Затем вливаем сливки и взбиваем блендером до получения однородной массы.

Как приготовить тесто для чизкейка

  • 🍓В муку с отрубями кладём сливочное масло, добавляем 15%-е сливок и тщательно перемешиваем.
  • 🍓Получившееся тесто помещаем в глубокую форму плотным слоем и заливаем сырной массой.
  • 🍓Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в неё пирог и выпекаем в течение 90 минут.

Готовый чизкейк украсить шоколадной глазурью, ягодками свежей малины, лепестками роз и выложить на блюдо.