Пирог с начинкой из мягкого сыра
Пирог с начинкой из мягкого сыра — один из тех пирогов, который можно смело подготовить на праздник. Нежный, со сливочным вкусом пирог обязательно понравится гостям. Правильный чизкейк никаким дополнением Вы не испортите. Можете даже пофантазировать и добавить в рецепт что-то новенькое от себя. Если вы еще думаете о том, что приготовить на праздник — обязательно обратите внимание на этот рецепт!
Ингредиенты для пирога с начинкой из мягкого сыра
- Творог обезжиренный — 900 г.
- Рикотта — 250 г.
- Маскарпоне — 250 г.
- Сахар — 150 г.
- Яйца — 3 шт.
- Желток яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 70 г.
- Крахмал кукурузный — 80 г.
- Сливки 36% — 200 г.
- Мука с отрубями — 250 г.
- Масло сливочное — 130 г.
- Сливки 15% — 150 г.
- Ваниль — 5 г.
Как приготовить начинку для чизкейка
- Через сито перетираем творог.
- Из сыром «Маскарпоне» соединяем творог, добавляем туда сыр «Рикотта», сахар, крахмал, пшеничную муку, ваниль, яйца.
- Затем вливаем сливки и взбиваем блендером до получения однородной массы.
Как приготовить тесто для чизкейка
- В муку с отрубями кладем сливочное масло, добавляем 15%-е сливок и тщательно перемешиваем.
- Получившееся тесто помещаем в глубокую форму плотным слоем и заливаем сырной массой.
- Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в нее пирог и выпекаем в течение 90 минут.
Готовый чизкейк украсить шоколадной глазурью, ягодками свежей малины, лепестками роз и выложить на блюдо.