Лимонный кекс

Лимонный кекс

Этот лимонный кекс, не только вкусный, но и имеет приятный аромат, который будет витать по всей вашей квартире. Даже соседи могут сбежаться на запах этой замечательной, ароматной выпечки. Лимонный кекс - одно из лучших лакомств для чаепития. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для лимонного кекса

  • 🍓Мука - 1.5 стакана
  • 🍓Разрыхлитель - 3 ч. л.
  • 🍓Соль - щепотка
  • 🍓Сахар - 150 г.
  • 🍓Яйца – 4 шт.
  • 🍓Лимон - 2 шт.
  • 🍓Сливочное масло - 200 г.
  • 🍓Ваниль

Как приготовить лимонный кекс

  • 🍓Тёркой снять цедру с лимонов.
  • 🍓Из лимонов выдавить сок.
  • 🍓Муку перемешать с разрыхлителем, ванилью и солью.
  • 🍓Растопить масло. В миске взбить яйца, затем добавить сахар и повторить взбивку.
  • 🍓Влить половину лимонного сока, добавить цедру и в конце тонкой струйкой влить сливочное масло.
  • 🍓Медленно подмешать муку, чтобы тесто было воздушным.
  • 🍓Предварительно смазать маслом форму для выпекания, обсыпать ее манкой и переложить в неё смесь.
  • 🍓Разогреть духовку до 180 градусов.
  • 🍓Кекс выпекать в течении 20-30 минут при 180°C градусах. Можно проверять процесс выпечки прокалывая тонкой деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой. Тесто должно увеличиться где-то в 2 раза.
  • 🍓Достать его из духовки и дать остыть.
  • 🍓Для приготовления лимонного сиропа, вторую часть лимонного сока нужно смешать с 50 граммами сахара и поставить на медленный огонь, до полного растворения сахара.

Чтобы глазурь получилась белой, в сироп нужно постепенно добавлять сахарную пудру, растирая ее деревянной ложкой, пока масса не станет белой и затем немедленно вылить на кекс, так как сироп быстро засыхает.

  • 🍓Сверху в кексе сделать частые проколы зубочисткой и залить все сиропом.
  • 🍓Дать настоятся кексу в течении 5-10 минут.