Лимонный кекс

Этот лимонный кекс, не только вкусный, но и имеет приятный аромат, который будет витать по всей вашей квартире. Даже соседи могут сбежаться на запах этой замечательной, ароматной выпечки. Лимонный кекс - одно из лучших лакомств для чаепития. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для лимонного кекса

🍓Мука - 1.5 стакана
🍓Разрыхлитель - 3 ч. л.
🍓Соль - щепотка
🍓Сахар - 150 г.
🍓Яйца – 4 шт.
🍓Лимон - 2 шт.
🍓Сливочное масло - 200 г.
🍓Ваниль

Как приготовить лимонный кекс

🍓Тёркой снять цедру с лимонов.
🍓Из лимонов выдавить сок.
🍓Муку перемешать с разрыхлителем, ванилью и солью.
🍓Растопить масло. В миске взбить яйца, затем добавить сахар и повторить взбивку.
🍓Влить половину лимонного сока, добавить цедру и в конце тонкой струйкой влить сливочное масло.
🍓Медленно подмешать муку, чтобы тесто было воздушным.
🍓Предварительно смазать маслом форму для выпекания, обсыпать ее манкой и переложить в неё смесь.
🍓Разогреть духовку до 180 градусов.
🍓Кекс выпекать в течении 20-30 минут при 180°C градусах. Можно проверять процесс выпечки прокалывая тонкой деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой. Тесто должно увеличиться где-то в 2 раза.
🍓Достать его из духовки и дать остыть.
🍓Для приготовления лимонного сиропа, вторую часть лимонного сока нужно смешать с 50 граммами сахара и поставить на медленный огонь, до полного растворения сахара.

Чтобы глазурь получилась белой, в сироп нужно постепенно добавлять сахарную пудру, растирая ее деревянной ложкой, пока масса не станет белой и затем немедленно вылить на кекс, так как сироп быстро засыхает.