Бисквитный рулет с вишневым суфле

Вот и пришло время приготовить что-нибудь вкусное своими руками! Сегодня наш кулинарный сайт предлагает вашему вниманию бисквитный рулет с вишневым суфле. Бисквит отлично сочетается с нежным вишневым суфле, даря неповторимые вкусовые ощущения. Такой замечательный рулет прекрасно дополнит и украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты для бисквитного рулета с вишневым суфле

Бисквит:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 г.
• Ванильный сахар — 8 г.
• Мука — 150 г.
• Разрыхлитель — 10 г.

Суфле:

• Желатин — 10 г.
• Сливки 30-35% — 250 мл.
• Сахар — 100 г.
• Вишня, малина (любая ягоды по вашему вкусу — замороженная или свежая) — 150 г.

Как приготовить бисквитный рулет с вишневым суфле

1. Приготовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (взбивать в течении 5 минут).
2. Добавляем разрыхлитель, муку и перемешиваем.
3. Противень размером примерно 30х40 см застелить бумагой для выпечки. Вылить на него тесто и выровнять по противню.
   Слой теста должен быть около 3 мм.
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут.
5. Горячий бисквит, сворачиваем в рулет вместе с бумагой для выпечки и остуживаем.
6. Готовим суфле. Желатин замачиваем в 100 мл. холодной кипяченой воды и оставляем набухать.
7. Затем желатин доводим до кипения, но не кипятим. Остуживаем до комнатной температуры.
8. Сливки взбиваем с сахаром до образования пышной массы. Добавляем желатин с вишней, перемешиваем. Затем суфле ставим в холодильник, чтобы оно немного загустело.
9. Разворачиваем рулет, выкладываем суфле и разравниваем.
10. Убираем бумагу, сворачиваем бисквитный рулет и отправляем в холодильник на несколько часов, затем разрезаем на кусочки и смело едим!