Бисквитное печенье на горячем молоке

Бисквитное печенье на горячем молоке

Бисквитное печенье – очень вкусное кондитерское изделие. Рецепты бисквитного печенья постоянно усовершенствуются, и сегодня его можно приготовить как на кефире, так и на горячем молоке или воде.

Вот мне очень приглянулся рецепт бисквитного печенья на горячем молоке. Поскольку результаты меня порадовали, делюсь и с вами этим простеньким рецептом приготовления бисквитного печенья на горячем молоке.

Ингредиенты для бисквитного печенья на горячем молоке

  • 🍓Молоко - 120 г.
  • 🍓Сливочное масло - 60 г.
  • 🍓Мука - 165 г.
  • 🍓Разрыхлитель - 6 г.
  • 🍓Сахар - 165 г.
  • 🍓Яйца - 3 шт. среднего размера
  • 🍓Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Как приготовить бисквитное печенье на горячем молоке

Бисквитное печенье, просейка муки с разрызлителем

Предварительно включаем разогреваться духовку. Устанавливаем температуру 180°C градусов. Через сито два раза просеиваем муку и разрыхлитель.

Растапливаем сливочное масло в молоке

Нагреваем молоко и растапливаем в нём сливочное масло.

Взбивка яйца с сахаром для бисквитного печенья

Яйца взбиваем около минуты. Затем постепенно добавляем сахар и взбиваем на протяжении 10 минут до получения белой и воздушной массы.

Мешаем муку с сахаром ложкой

Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, сверху вниз аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой.

Форма для бисквитного печенья

Затем снова нагреваем молоко с маслом до очень горячего состояния, немного не доводя до кипения. Ждём пока на поверхности не появятся пузырьки. Но не кипятите! Затем в два-три этапа а тесто вливаем горячее молоко с маслом, перемешиваем. Полученную муссу выкладываем в форму для выпекания, она будет средней густоты, объёмная, но не утяжелённая.

Бисквитное печенье на молоке

Ставим в духовку и выпекаем в течении 25-30 минут при температуре 180°С градусов. Затем достаём из духовки и переворачиваем форму на решётку вместе с бисквитом вверх дном, и даём остыть 20 минут.