Бисквитное печенье на горячем молоке
Бисквитное печенье – очень вкусное кондитерское изделие. Рецепты бисквитного печенья постоянно усовершенствуются, и сегодня его можно приготовить как на кефире, так и на горячем молоке или воде.
Вот мне очень приглянулся рецепт бисквитного печенья на горячем молоке. Поскольку результаты меня порадовали, делюсь и с вами этим простеньким рецептом приготовления бисквитного печенья на горячем молоке.
Ингредиенты для бисквитного печенья на горячем молоке
- 🍓Молоко - 120 г.
- 🍓Сливочное масло - 60 г.
- 🍓Мука - 165 г.
- 🍓Разрыхлитель - 6 г.
- 🍓Сахар - 165 г.
- 🍓Яйца - 3 шт. среднего размера
- 🍓Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Как приготовить бисквитное печенье на горячем молоке
Предварительно включаем разогреваться духовку. Устанавливаем температуру 180°C градусов. Через сито два раза просеиваем муку и разрыхлитель.
Нагреваем молоко и растапливаем в нём сливочное масло.
Яйца взбиваем около минуты. Затем постепенно добавляем сахар и взбиваем на протяжении 10 минут до получения белой и воздушной массы.
Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, сверху вниз аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой.
Затем снова нагреваем молоко с маслом до очень горячего состояния, немного не доводя до кипения. Ждём пока на поверхности не появятся пузырьки. Но не кипятите! Затем в два-три этапа а тесто вливаем горячее молоко с маслом, перемешиваем. Полученную муссу выкладываем в форму для выпекания, она будет средней густоты, объёмная, но не утяжелённая.
Ставим в духовку и выпекаем в течении 25-30 минут при температуре 180°С градусов. Затем достаём из духовки и переворачиваем форму на решётку вместе с бисквитом вверх дном, и даём остыть 20 минут.