Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс
Ароматный апельсиновый кекс с ярко-выраженным апельсиновым вкусом, нежной и влажной структурой, покрытый шоколадной глазурью — это очень вкусно!

Ингредиенты для апельсинового кекса

  • Масло сливочное — 250 г.
  • Сахар — 150 г.
  • Мед натуральный — 3 ст. л.
  • Сок апельсина — 125 г.
  • Молоко — 125 г.
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Ваниль — 1 г.
  • Мука — 400 г.
  • Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
  • Шоколад черный — 100 г.
  • Сливки 33% — 50 г.
  • Соль
  • Яйца куриные — 4 шт.

Как приготовить апельсиновый кекс

Выдавливаем сок из апельсинаВыдавить сок из апельсинов.

Апельсиновый кексПодготовить молоко и цедру апельсина.

Апельсиновый кексМасло, ваниль и сахар взбить добела. Непрерывно взбивая по одному ввести яйца.

Апельсиновый кексДобавить цедру с медом, взбить.

Апельсиновый кексНепрерывно взбивая ввести молоко с апельсиновым соком.

Апельсиновый кексВ несколько приемов ввести муку смешанную и просеянную с разрыхлителем.
Взбивать на минимальной скорости миксера.

Гладкое и кремообразное тестоПолучится гладкое и кремообразное тесто.

Форма для кексов Форму для кексов щедро смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить на 3/4 тестом.

Апельсиновый кексРазогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 30 минут. Готовность апельсинового кекса проверять лучинкой.
Достав из духовки, сразу же обернуть форму мокрым полотенцем, чтобы кекс легко из нее вышел. Дать полностью остыть.

Покрываем шоколадной глазурьюНагреть сливки до 90°С и растопить в них шоколад. Кекс поместить на решетку и покрыть шоколадной глазурью.