Апельсиновый кекс
Ароматный апельсиновый кекс с ярко-выраженным апельсиновым вкусом, нежной и влажной структурой, покрытый шоколадной глазурью — это очень вкусно!
Ингредиенты для апельсинового кекса
- Масло сливочное — 250 г.
- Сахар — 150 г.
- Мед натуральный — 3 ст. л.
- Сок апельсина — 125 г.
- Молоко — 125 г.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Ваниль — 1 г.
- Мука — 400 г.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Шоколад черный — 100 г.
- Сливки 33% — 50 г.
- Соль
- Яйца куриные — 4 шт.
Как приготовить апельсиновый кекс
Выдавить сок из апельсинов.
Подготовить молоко и цедру апельсина.
Масло, ваниль и сахар взбить добела. Непрерывно взбивая по одному ввести яйца.
Добавить цедру с медом, взбить.
Непрерывно взбивая ввести молоко с апельсиновым соком.
В несколько приемов ввести муку смешанную и просеянную с разрыхлителем.
Взбивать на минимальной скорости миксера.
Получится гладкое и кремообразное тесто.
Форму для кексов щедро смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить на 3/4 тестом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 30 минут. Готовность апельсинового кекса проверять лучинкой.
Достав из духовки, сразу же обернуть форму мокрым полотенцем, чтобы кекс легко из нее вышел. Дать полностью остыть.
Нагреть сливки до 90°С и растопить в них шоколад. Кекс поместить на решетку и покрыть шоколадной глазурью.
