Тефтели с рисом и подливкой

Тефтели с рисом и подливкой
Тефтели с рисом и подливкой, иначе их еще называют «Ёжики» готовятся с добавлением риса, хлеба, что-то вроде котлет или фрикаделек. Тефтели хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой и др. В данном рецепте мы будем использовать рис, благодаря которому тефтели будут немного нежнее, и даже подойдут для детского питания. Если тефтели готовите для детей, то желательно делайте подливку из сметаны или сливок, ну а вот для взрослых и детей старших возрастов отлично подойдет томатный соус.

Ингредиенты для тефтелей с рисом и подливкой

  • Фарш — 600 грамм
  • Рис — 0.5 стакана
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Майонез — 2 столовые ложки
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Томатная паста — 3 столовые ложки
  • Мука — 1 столовые ложки

Как приготовить тефтели с рисом и подливкой

  1. Отварить рис до полуготовности.
  2. Мелко нашинковать лук.
  3. На мелкой терке натереть морковь.
  4. Лук с морковью обжарить.
  5. В миске смешать фарш с рисом, луком и морковью. Добавить ложку майонеза, щепотку соли и перца.
  6. Сформировать тефтели и разложить их в форме.
  7. Смешать в миске соус: 1 стакан воды, томатный соус, майонез, сметана и мука. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  8. Залить тефтели соусом.
  9. Закрыть фольгой и запекать в течении 50 минут в предварительно разогретой до 200°С градусов духовке.