Тефтели с рисом и подливкой
Тефтели с рисом и подливкой, иначе их еще называют «Ёжики» готовятся с добавлением риса, хлеба, что-то вроде котлет или фрикаделек. Тефтели хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой и др. В данном рецепте мы будем использовать рис, благодаря которому тефтели будут немного нежнее, и даже подойдут для детского питания. Если тефтели готовите для детей, то желательно делайте подливку из сметаны или сливок, ну а вот для взрослых и детей старших возрастов отлично подойдет томатный соус.
Ингредиенты для тефтелей с рисом и подливкой
- Фарш — 600 грамм
- Рис — 0.5 стакана
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Майонез — 2 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Мука — 1 столовые ложки
Как приготовить тефтели с рисом и подливкой
- Отварить рис до полуготовности.
- Мелко нашинковать лук.
- На мелкой терке натереть морковь.
- Лук с морковью обжарить.
- В миске смешать фарш с рисом, луком и морковью. Добавить ложку майонеза, щепотку соли и перца.
- Сформировать тефтели и разложить их в форме.
- Смешать в миске соус: 1 стакан воды, томатный соус, майонез, сметана и мука. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Залить тефтели соусом.
- Закрыть фольгой и запекать в течении 50 минут в предварительно разогретой до 200°С градусов духовке.
