Плов с индейкой
Сегодня наш сайт кулинарных рецептов предлагает попробовать приготовить плов с индейкой. Этот плов не только вкусный, но и ароматный благодаря сочетанию многих интересных вкусов и пряностей, таких как корица, кориандр, кардамон и тмин. Индейка и рис создают прекрасную вкусовую гармонию и ароматический букет, обогащенный вкусом и ароматом орехов, а завершает всю эту вкусовую композицию клюквенный соус.
Ингредиенты для плова с индейкой
- Масло оливковое — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Дольки чеснока — 1 шт.
- Стручки кардамона — 4 шт.
- Тмин молотый — 1 ч. л.
- Палочки корицы — 1 шт.
- Смесь бурого и дикого риса — 100 г.
- Бульон овощной — 300 мл.
- Мясо индейки — 300 г.
- Орехи — 1 горсть
- Зелень кориандра — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соус клюквенный
Как приготовить плов с индейкой
- Мясо индейки вымываем и сушим бумажным полотенцем, затем нарезаем небольшими кусочками.
- На плиту ставим глубокую сковороду, вливаем немного оливкового масла, разогреваем и кладем кусочки индейки.
- Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон, затем солим и перчим по вкусу.
- Обжаренную индейку перелаживаем на тарелку.
- Чистим лук, моем и мелко нарезаем.
- Чеснок чистим, моем и давим ножом на разделочной доске, затем меленько шинкуем.
- Открываем стручки кардамона, выбираем семена и толчем в ступке.
- Рис заранее промываем водой несколько раз.
- Орехи измельчаем по вкусу.
- На плиту вновь ставим сковороду, вливаем немного масла, разогреваем на среднем огне и всыпать лук и чеснок, обжариваем до мягкости лука.
- Затем всыпаем рис и обжариваем, следом добавляем мясо индейки, прогреваем и вливаем бульон.
- Убавить огонь, чтобы кипело только немного.
- Добавляем кардамон, палочку корицы и тмин, солим по вкусу и перемешиваем.
- Тушим плов до готовности риса.
- Пока плов готовится, вымываем зелень кориандра, обсушиваем и измельчаем.
- Готовый плов снимаем с плиты.
- Разлаживаем по тарелкам, посыпаем орехами и зеленью кориандра.
- К столу подаем с клюквенным соусом.
