Паста со сливочным соусом, камбалой и оливками

Паста со сливочным соусом, камбалой и оливками
Паста со сливочным соусом — это блюдо быстрого приготовления замечательно подойдет для неожиданного прихода гостей. Блюдо замечательно сочетается с легким овощным салатом, обладает мягким и нежным вкусом.

Ингредиенты для пасты со сливочным соусом, камбалой и оливками

  • Запеченное филе камбалы — 400 г.
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сухое белое вино — 125 мл.
  • Сливки 20% — 300 мл.
  • Оливки — 10-12 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сыр пармезан — 50 г.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Паста — 400 г.

Как приготовить пасту со сливочным соусом, камбалой и оливками

Паста со сливочным соусом, камбалой и оливкамиВ большом количестве подсоленной воды отваривать пасту – 7-8 мин.
Пока варится паста, готовим соус: мелко нарезать лук и чеснок.

Паста со сливочным соусом, камбалой и оливкамиВ большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости.
Филе камбалы измельчить, оливки нарезать колечками и добавить к овощам.
Влить вино, выпарить.
Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу и довести соус до кипения.
Пасту откинуть на дуршлаг и сразу добавить к соусу, аккуратно перемешать.
Посыпать натертым пармезаном и подать к столу.