Паста со сливочным соусом, камбалой и оливками
Паста со сливочным соусом - это блюдо быстрого приготовления замечательно подойдёт для неожиданного прихода гостей. Блюдо замечательно сочетается с лёгким овощным салатом, обладает мягким и нежным вкусом.
Ингредиенты для пасты со сливочным соусом, камбалой и оливками
- 🍆Запечённое филе камбалы - 400 г.
- 🍆Лук-шалот - 2 шт.
- 🍆Чеснок - 4 зубчика
- 🍆Сухое белое вино - 125 мл.
- 🍆Сливки 20% - 300 мл.
- 🍆Оливки - 10-12 шт.
- 🍆Оливковое масло - 2 ст. л.
- 🍆Сыр пармезан - 50 г.
- 🍆Соль - по вкусу
- 🍆Перец - по вкусу
- 🍆Паста - 400 г.
Как приготовить пасту со сливочным соусом, камбалой и оливками
В большом количестве подсоленной воды отваривать пасту – 7-8 мин. Пока варится паста, готовим соус: мелко нарезать лук и чеснок.
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости. Филе камбалы измельчить, оливки нарезать колечками и добавить к овощам. Влить вино, выпарить. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу и довести соус до кипения. Пасту откинуть на дуршлаг и сразу добавить к соусу, аккуратно перемешать. Посыпать натёртым пармезаном и подать к столу.