Паста Карбонара

Паста Карбонара

Паста Карбонара – одно из самых вкусных итальянских блюд, которое представляет собой макароны из твёрдых сортов пшеницы с тонкими ломтиками бекона грудинки или ветчины. Под соусом из яиц и выдержанного сыра из овечьего молока. Несмотря на столь изысканное название, готовить это блюдо довольно просто, нужно лишь иметь заранее приготовленные необходимые продукты.

Ингредиенты для пасты карбонара

  • 🍆Спагетти из твёрдых сортов пшеницы - 250 г.
  • 🍆Бекон (грудинка или ветчина) - 100 г.
  • 🍆Сыр «Пекорино Романо» (или твёрдый сыр «Пармезан») - 50 г.
  • 🍆Оливковое масло - 1 ст. л.
  • 🍆Яйца - 1 шт.
  • 🍆Яичный желток - 1 шт.
  • 🍆Соль
  • 🍆Специи
  • 🍆Пряные травы в составе с базиликом

Как приготовить пасту карбонара

  • 🍆Тонкими прямоугольными брусочками нарезаем бекон и на небольшом огне обжариваем брусочки бекона в оливковом масле.
  • 🍆Спагетти или другие виды макарон опускаем в большое количество кипящей подсоленной воды. Варим до немного недоваренного состояния.
  • 🍆Пока варятся макароны, натираем сыр на самой мелкой тёрке.
  • 🍆Яйцо и желток тщательно взбалтываем вилкой, солим, добавляем специи, пряные травы. Затем к яйцам добавляем тёртый сыр и тщательно перемешиваем.
  • 🍆Сливаем воду с готовых макарон и быстро перемешиваем с поджаренным беконом.
  • 🍆Не тратя времени, вливаем яично-сырный соус в горячие спагетти и тщательно перемешиваем.
  • 🍆Паста Карбонара готова! Осталось разложить по тарелкам и присыпаем тёртым твёрдым сыром.