Голубцы тушеные в молоке

Голубцы тушеные в молоке
Сегодня мы приготовили всем известное блюдо — голубцы в молоке. Этот рецепт отличается от рецепта ленивых голубцов, здесь своя специфика приготовления. Голубцы, приготовленные данным способом, получатся на много вкуснее и их вкус будет более насыщенным. Придерживайтесь инструкции и Ваши голубцы в молоке будут идеальными.:)

Ингредиенты для голубцов тушеных в молоке

  • Фарш (мясной) — 1 кг.
  • Капуста
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Молоко — 800 мл.
  • Рис — 1.5 стакана
  • Масло сливочное — 50 г.
  • Соль
  • Перец
  • Томатная паста — 2 соловые ложки
  • Специи — по вкусу

Как приготовить голубцы тушеные в молоке

Начинка для голубцов в молоке:
Составляющими начинки для голубцов будут: мясной фарш, отваренный рис (не до полной готовности), соль, перец и специи по вкусу. Далее самое вкусное:), добавляем в фарш слегка поджаренный репчатый лук и одну натертую на мелкой терке морковь, всё это перемешать. Такая зажарка придаст голубцам аромат и вкус. Ваш фарш будет сочным и насыщенным.

Чтобы легко снять листья капусты, вырезаем треугольником кочан и помещаем в кастрюлю с кипятком на 2 минуты. Ошпаренные листья слегка остудить, чтобы они не ломались.

Голубцы в молокеВ центр капустного листа кладем начинку и сворачиваем голубец.

Голубцы в молокеВзять глубокий казанок. Дно казанка укрыть листьями капусты, чтобы голубцы не приставали.
Укладываем слоями голубцы в казанок.
Берем вторую морковь и натираем на крупную терку поверх голубцов.

Голубцы в молокеЗатем слегка притрушиваем специями, порезать 50 г. масла и распределить по емкости кастрюльки с голубцами.

Далее готовим соус для голубцов в молоке:
В 800 грамм теплого молока добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара. Всё перемешиваем и заливаем в казанок.
Заливаем голубцы соусом.

Ставим голубцы в молоке тушится в разогретую до 170°С градусов духовку. В духовке они должны тушится 1-1.5 часов.

Голубцы в молокеГотовые голубцы в молоке выложить на блюдо. Их можно подавать залив сметанной и сверху украсить зеленью.

Также, можно приготовить голубцы в молоке на плите. На плите они будут тушится примерно в течение 1.5-2 часов.

 

error: Контент защищен. Копирование запрещено!