Голубцы тушеные в молоке
Сегодня мы приготовили всем известное блюдо — голубцы в молоке. Этот рецепт отличается от рецепта ленивых голубцов, здесь своя специфика приготовления. Голубцы, приготовленные данным способом, получатся на много вкуснее и их вкус будет более насыщенным. Придерживайтесь инструкции и Ваши голубцы в молоке будут идеальными.:)
Ингредиенты для голубцов тушеных в молоке
- Фарш (мясной) — 1 кг.
- Капуста
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Молоко — 800 мл.
- Рис — 1.5 стакана
- Масло сливочное — 50 г.
- Соль
- Перец
- Томатная паста — 2 соловые ложки
- Специи — по вкусу
Как приготовить голубцы тушеные в молоке
Начинка для голубцов в молоке:
Составляющими начинки для голубцов будут: мясной фарш, отваренный рис (не до полной готовности), соль, перец и специи по вкусу. Далее самое вкусное:), добавляем в фарш слегка поджаренный репчатый лук и одну натертую на мелкой терке морковь, всё это перемешать. Такая зажарка придаст голубцам аромат и вкус. Ваш фарш будет сочным и насыщенным.
Чтобы легко снять листья капусты, вырезаем треугольником кочан и помещаем в кастрюлю с кипятком на 2 минуты. Ошпаренные листья слегка остудить, чтобы они не ломались.
В центр капустного листа кладем начинку и сворачиваем голубец.
Взять глубокий казанок. Дно казанка укрыть листьями капусты, чтобы голубцы не приставали.
Укладываем слоями голубцы в казанок.
Берем вторую морковь и натираем на крупную терку поверх голубцов.
Затем слегка притрушиваем специями, порезать 50 г. масла и распределить по емкости кастрюльки с голубцами.
Далее готовим соус для голубцов в молоке:
В 800 грамм теплого молока добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара. Всё перемешиваем и заливаем в казанок.
Заливаем голубцы соусом.
Ставим голубцы в молоке тушится в разогретую до 170°С градусов духовку. В духовке они должны тушится 1-1.5 часов.
Готовые голубцы в молоке выложить на блюдо. Их можно подавать залив сметанной и сверху украсить зеленью.
Также, можно приготовить голубцы в молоке на плите. На плите они будут тушится примерно в течение 1.5-2 часов.
