Классические драники
Драники традиционные очень популярное национальное блюдо. В белорусской кухне, их называют «Драниками», а у нас их зовут «Дерунами». Готовят их по-разному: иногда без муки или яиц, с добавкой измельчённого лука. Важную роль играет измельчение ингредиентов. Помимо этого, их нужно хорошо перемешивать - от этого будет зависеть нежность драников. Стоит также отметить, что для драников наиболее подходят разваривающие сорта картофеля, помните об этом.
Ингредиенты для драников
- 🥘картофель - 4 шт. среднего размера;
- 🥘лук репчатый - 2 шт. среднего размера;
- 🥘яйцо- 1 шт.;
- 🥘мука - 2 столовые ложки;
- 🥘cвежемолотый перец - по вкусу;
- 🥘соль - по вкусу;
- 🥘растительное масло - для жарки.
Как приготовить драники традиционные
Натираем картофель на самой мелкой тёрке. Вместе с картофелем натираем репчатый лук. Хорошо перемешиваем. (Репчатый лук не только сделает драники более вкусными и пышными, но и не даст картофельной массе потемнеть).
Добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
В сковороде разогреть немного растительного масла и с помощью столовой ложки выкладываем картофельную массу на сковороду. Обжариваем драники до румяности, переворачиваем и доводим до готовности. Готовые драники выкладываем на тарелку и подаём со сметаной…
