Драники традиционные
Драники традиционные очень популярное национальное блюдо. В белорусской кухне, их называют «Драниками», а у нас их зовут «Дерунами». Готовят их по-разному: иногда без муки или яиц, с добавкой измельченного лука. Важную роль играет измельчение ингредиентов. Помимо этого, их нужно хорошо перемешивать — от этого будет зависеть нежность драников. Стоит также отметить, что для драников наиболее подходят разваривающие сорта картофеля, помните об этом.
Ингредиенты для драников
- картофель — 4 шт. среднего размера;
- лук репчатый — 2 шт. среднего размера;
- яйцо- 1 шт.;
- мука — 2 столовые ложки;
- свежемолотый перец — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить драники традиционные
Натираем картофель на самой мелкой терке. Вместе с картофелем натираем репчатый лук.
Хорошо перемешиваем.
(Репчатый лук не только сделает драники более вкусными и пышными, но и не даст картофельной массе потемнеть).
Добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
В сковороде разогреть немного растительного масла и с помощью столовой ложки выкладываем картофельную массу на сковороду.
Обжариваем драники до румяности, переворачиваем и доводим до готовности.
Готовые драники выкладываем на тарелку и подаем со сметаной…
