Гарбузовий пиріг

Сьогодні ми хочемо Вам запропонувати смачну та корисну страву - гарбузовий пиріг. Родом ця страва з Америки, але оскільки в наших краях також велика кількість гарбуза, така страва цілком підходяща для регулярного її приготування, звичайно ж - це для тих, хто його дуже любить!:)

Інгредієнти для приготування смачного гарбузового пирога

🍌Приблизно 1 кілограм гарбуза
🍌150 мл. молока
🍌300 мл. жирних вершків
🍌150 грам коричневого цукру. Якщо ні, то можна використати і звичайний цукор
🍌2 чайні ложки меленої кориці
🍌Чайна ложка меленого імбиру
🍌3 яйця (2 цілих та 1 жовток)
🍌Сіль
🍌180 грам борошна
🍌100 грам вершкового масла
🍌4 столові ложки крижаного молока
🍌Щіпка солі та цукру

Як приготувати смачний гарбузовий пиріг

🍌Спершу готуємо основу, для цього необхідно нарізати олію невеликими кубиками.
🍌У комбайн викладаємо щіпку солі, цукру та 100 грам вершкове масло. Туди ж додаємо борошно. Перемішуємо суміш у комбайні.
🍌Не виключаючи комбайн потроху додаємо крижане молоко. Усього піде приблизно 4 столові ложки молока.
🍌Загортаємо тісто в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
🍌Доставши тісто з холодильника швидко розкотити його в коло і укласти у форму діаметром 26-28 сантиметрів.
🍌Зверху застелити пергаментним папером, потім насипаємо гніть і випікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.
🍌Коли основа готова, можна прибирати вантаж та пергаментний папір.
🍌Гарбуз необхідно нарізати на дрібні шматочки і укласти в якусь форму для випічки.
🍌Виливаємо до гарбуза 150 мл. молока і ставимо випікати у нагріту до 180 градусів духовку. Випікати гарбуз доведеться десь 30-50 хвилин. Все залежить від того, коли гарбуз буде готовим. Нам потрібний гарбуз у дуже м’якому стані.
🍌 Потім дістаємо з духовки і відразу ставимо нагріватися духовку до 220 градусів. Видаляємо шкірку гарбуза. Після чого збиваємо гарбуз блендером, поступово додаючи яйця та жовток.
🍌 Потім додаємо вершки і нарешті спеції.
🍌У результаті збивання має вийде однорідне пюре.
🍌Пюре виливаємо на підготовлену основу.
🍌Ставимо гарбузовий пиріг у розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо протягом 15 хвилин. Потім зменшуємо градуси до 180 і випікаємо близько 40 хвилин.
🍌 Перевіряти готовність пирога можна звичайною зубочисткою, встромляючи її в серединку. Якщо зубочистка суха, то пиріг готовий!
🍌Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути.
🍌Залишивши пиріг зверху можна посипати цукровою пудрою.
🍌 Потім акуратно нарізати пиріг ножем і помістити в блюдо!