Сільська піца

Сільська піца не є будь-яким класичним варіантом італійської піци, але це однозначно одна з найсмачніших варіацій на тему “Піци”. Готувати таку піцу начебто легко, але для деяких може і не дуже:). При всьому цьому кожен сам вибере, готувати страву за цим рецептом чи ні!:)

Інгредієнти для сільської піци

🍌Куриня грудка - 1 штука
🍌Борошно - 400 грам
🍌Молоко - 1/2 склянки
🍌Олія вершкове - 120 грам
🍌Дріжджі - 1 пакетик
🍌Сіль - 1/2 ч. ложки
🍌Перець - 1/8 ч. ложки
🍌Сир - 150 грам
🍌Сир - 100 грам
🍌Цукор - 1 ст. ложка
🍌Зелень - 30-50 грам

Як приготувати сільську піцу

Спочатку потрібно зробити тісто, його потрібно робити на опарі. Багато хто бояться тесту на опарі, але тут нічого складного зовсім немає. Насправді опара – затишне середовище для пожвавлення дріжджів, а ще простіше кажучи – це рідке тісто з дріжджами.

🍌Для того щоб зробити опару, потрібно взяти 0,5 склянки теплого молока, додати туди 2 столові ложки борошна та столову ложку цукру. Все акуратно перемішати і почекати 10 хвилин, щоб дріжджі забухали.
🍌Висипати борошно в ємність, в якому зручно замішувати борошно. Потрібно не просто висипати, а просіяти.
🍌Влити розтоплене вершкове масло, підготовлену опару та сіль.
🍌Замісити досить м’яке тісто.
🍌Накрити ємність з тістом вологим рушником, щоб тісто не завітрювалося. Прибрати в тепле місце (злегка розігріту не більше ніж до 50 градусів духовку) на годину. У духовці воно чудово підніметься. Також можна поставити у теплій батареї.
🍌Курину грудку необхідно помити і відварити. Варитися вона дуже швидко - близько 10-15 хвилин буде достатньо, щоб вона зварилася. Її можна за бажанням приправити запашним перцем і додати лавровий лист - це за бажанням.
🍌Повторно розім’яти тісто та поставити підніматися ще на 30 хвилин. Готового тесту вистачить приблизно 2 піци діаметром приблизно 28-30 сантиметрів.
🍌Тісто необхідно розкотити в кола і викласти у форми для запікання або на деко. У ресторанах для того, щоб розкачати тісто, зазвичай використовуються тісторозкачувальна машина. Щоб тісто не просохло, посипати зверху борошном чи манкою.
🍌Начинка дуже проста. Для початку необхідно посікти зелень і змішати з сиром. Додати трохи солі та поперчити. За бажанням можна додати ще щось з того, що Ви любите.
🍌Зварене куряче філе нарізати або розібрати на волокна. Якщо розібрати на волокна, вийде смачніше :).
🍌Натерти сир.
🍌Розподілити начинку по тесту: спочатку сир змішаний із зеленню, потім куряче філе і зверху посипати сиром.
🍌Сільська піца випікається при 180-200 градусах протягом 10-15 хвилин. Звичайно ж звертайте не на час, а на колір піци, поки бортики не стануть злегка жовтуватого кольору!:)