Класичні драніки
Драніки традиційні дуже популярна національна страва. У білоруській кухні їх називають «Драниками», а у нас їх звуть «Дерунами». Готують їх по-різному: іноді без борошна чи яєць, з добавкою подрібненої цибулі. Важливу роль грає подрібнення інгредієнтів. Крім того, їх потрібно добре перемішувати - від цього залежатиме ніжність драників. Варто також відзначити, що для драників найбільш підходять сорти картоплі, що розварюють, пам’ятайте про це.
Інгредієнти для драників
- 🥘картопля - 4 шт. середнього розміру;
- 🥘цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру;
- 🥘яйце-1 шт.;
- 🥘борошно - 2 столові ложки;
- 🥘cвежемолотий перець - за смаком;
- 🥘сіль – за смаком;
- 🥘 рослинна олія - для смаження.
Як приготувати драники традиційні
Натираємо картопля на найдрібнішій тертці. Разом з картоплею натираємо цибулю. Добре перемішуємо. (Ріпчаста цибуля не тільки зробить драніки смачнішими та пишними, а й не дасть картопляній масі потемніти).
Додаємо яйце, борошно, сіль та перець за смаком.
Перемішуємо.
У сковороді розігріти трохи олії і за допомогою столової ложки викладаємо картопляну масу на сковороду. Обсмажуємо драники до рум’яності, перевертаємо та доводимо до готовності. Готові драники викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною.