Картопляний суп з фрикадельками

Картопляний суп з фрикадельками

Картопляний суп з фрикадельками - це один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за інших, оскільки такий суп виходить смачний, наваристий і дуже апетитний. Якщо з іншими супами можна і не вгадати, і вони часто виходять мало ароматними, то з цим легко впораються навіть кулінари-початківці.

Найголовніше в цьому супі – смачні та ніжні фрикадельки. Чим ніжнішими вони вийдуть, тим смачнішим буде приготовлений вами суп із фрикадельками.

Інгредієнти для картопляного супу з фрикадельками

  • 🌽Фарш (свинина з яловичиною) – 400 г.
  • 🌽Картопля - 400 г.
  • 🌽Морква - 150 г.
  • 🌽Цибуля - 150 г.
  • 🌽Перець болгарський – 100 г.
  • 🌽Перець горошком - 3-4 шт.
  • 🌽Лавровий лист - 1-2 шт.
  • 🌽Пучок кропу чи петрушки
  • 🌽Олія рослинна
  • 🌽Сіль
  • 🌽Молотий перець

Як приготувати картопляний суп з фрикадельками

  • 🌽Фарш солимо, перчи і перемішуємо.
  • 🌽З фаршу робимо невеликі кульки-фрикадельки.
  • 🌽Картопля чистимо, нарізаємо кубиками або соломкою. Додамо картопля в киплячу воду і варимо 10-15 хвилин.
  • 🌽Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо до м’якості на олії.
  • 🌽Дрібними кубиками нарізаємо моркву і додаємо смажитися до цибулі. Перемішуємо та смажимо 4-5 хвилин.
  • 🌽 Потім додаємо кубиками нарізаний перець. Перемішаємо. Смажимо протягом 1-2 хвилин.
  • 🌽До картоплі яку ми варимо, акуратно додаємо фрикадельки. Варимо 15-20 хв. Видаляємо пінку, що утворюється.
  • 🌽 Потім додаємо обсмажені овочі, лавровий лист, перець горошком. Солимо на смак і доводимо до кипіння. Варимо 1-2 хвилини. Вогонь відключаємо і даємо настоятися супу.
  • 🌽Подаємо картопляний суп з фрикадельками з дрібно нарізаною зеленню.