Картопляний суп з фрикадельками
Картопляний суп з фрикадельками - це один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за інших, оскільки такий суп виходить смачний, наваристий і дуже апетитний. Якщо з іншими супами можна і не вгадати, і вони часто виходять мало ароматними, то з цим легко впораються навіть кулінари-початківці.
Найголовніше в цьому супі – смачні та ніжні фрикадельки. Чим ніжнішими вони вийдуть, тим смачнішим буде приготовлений вами суп із фрикадельками.
Інгредієнти для картопляного супу з фрикадельками
- 🌽Фарш (свинина з яловичиною) – 400 г.
- 🌽Картопля - 400 г.
- 🌽Морква - 150 г.
- 🌽Цибуля - 150 г.
- 🌽Перець болгарський – 100 г.
- 🌽Перець горошком - 3-4 шт.
- 🌽Лавровий лист - 1-2 шт.
- 🌽Пучок кропу чи петрушки
- 🌽Олія рослинна
- 🌽Сіль
- 🌽Молотий перець
Як приготувати картопляний суп з фрикадельками
- 🌽Фарш солимо, перчи і перемішуємо.
- 🌽З фаршу робимо невеликі кульки-фрикадельки.
- 🌽Картопля чистимо, нарізаємо кубиками або соломкою. Додамо картопля в киплячу воду і варимо 10-15 хвилин.
- 🌽Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо до м’якості на олії.
- 🌽Дрібними кубиками нарізаємо моркву і додаємо смажитися до цибулі. Перемішуємо та смажимо 4-5 хвилин.
- 🌽 Потім додаємо кубиками нарізаний перець. Перемішаємо. Смажимо протягом 1-2 хвилин.
- 🌽До картоплі яку ми варимо, акуратно додаємо фрикадельки. Варимо 15-20 хв. Видаляємо пінку, що утворюється.
- 🌽 Потім додаємо обсмажені овочі, лавровий лист, перець горошком. Солимо на смак і доводимо до кипіння. Варимо 1-2 хвилини. Вогонь відключаємо і даємо настоятися супу.
- 🌽Подаємо картопляний суп з фрикадельками з дрібно нарізаною зеленню.