Сирна запіканка з яблуками
Основним секретом цієї яблучної запіканки є заздалегідь підготовлена манка. Готова сирна запіканка з яблуками дуже ніжна і просто тане в роті, яблука надають їй соковитості. Подавайте запіканку з молоком, чаєм або вашим улюбленим компотом.
Інгредієнти для сирної запіканки з яблуками
- 🍌Сир - 500 г.
- 🍌Цукор 100 р.
- 🍌Сіль - на кінчику ножа
- 🍌Сода - 0.5 ч. л.
- 🍌 Манна крупа - 0.5 склянки
- 🍌Яйця - 2 шт.
- 🍌 Ванільний цукор - 1 пакетик
- 🍌Сметана – 1 ч. л.
- 🍌Яблука - 3 шт.
- 🍌Лімонний сік
- 🍌Цедра лимона - за бажанням
- 🍌Вершкове масло - змастити форму
Як приготувати запіканку з яблуками
- 🍌Крупу попередньо необхідно залити теплою, але не гарячою водою, і залишити набухати не менше 2 годин. Рівень води повинен бути приблизно на 1 сантиметр вище за рівень манки.
- 🍌Очистити яблука, нарізати на 2-4 частини, витягти середину і нарізати тоненькими часточками.
- 🍌Міксером розтерти добела жовтки з цукром, лимонною цедрою та ванільним цукром. Додати сир, манну крупу, розпушувач і добре вимішати тісто.
- 🍌Холодні білки, сіль та невелика кількість лимонного соку збити в густу піну та акуратно з’єднати з сирною масою.
- 🍌Форму для випікання змастити вершковим маслом, посипати сухою манкою або сухарями.
- 🍌Викласти у форму половину приготовленого тіста, розрівняти.
- 🍌Зверху викласти навколо яблука, далі залишок сирної маси і верх запіканки за бажанням прикрасити яблуками.
- ? Випікати запіканку в розігрітій до 180 - 200 ° С духовці. Через 20 хвилин після початку випічки, коли запіканка вже схопиться, дістати форму з духовки та змастити горіх запіканки сметаною.
- 🍌Повернути в духовку і запікати до готовності ще 20 - 30 хвилин.
Змащування верху запіканки сметаною запобігає утворенню скоринки і надає запіканку красивого золотистого кольору.
- 🍌Готову запіканку посипати цукровою пудрою.
