Торт «Шкатулка»
Хотите удивить гостей необычным и вкусным тортом? Тогда этот рецепт Вам пригодится, торт шкатулка смотрится очень оригинально. Попробуйте приготовить прямо сейчас!
Нежное бисквитное тесто в сочетании со сладкой фруктовой начинкой понравится всем сладкоежкам без исключения и отлично завершит вкусный ланч после итальянской кальцоне.
Ингредиенты для торта Шкатулка
- Сахар — 600 г. (200 г. — для сиропа, 400 г. — для бисквита)
- Яйца — 8 шт.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Мука — 200 г.
- Молоко сгущенное — 1 банка
- Вода — 150 мл.
- Масло сливочное — 400 г.
- Орехи (любые по вкусу) — 70 г.
- Шоколад — 100 г.
- Банан — 2 шт.
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Фрукты (любые по вкусу) — 400 г.
Как приготовить торт Шкатулка
- Для начала необходимо подготовить бисквит для торта. Для этого необходимо соединить яйца с сахаром, все взбить, постепенно в эту смесь добавить небольшими порциями муку, все тщательно размешать, чтобы не оставалось комков.
- Вылить получившиеся тесто для бисквита в форму, смазав ее предварительно маслом (для выпечки лучше всего использовать разъемную форму).
- Форму с тестом поставить в духовку, выпекать примерно 15 минут, пока тесто не подрумянится.
- Хорошо будет, если готовый бисквит постоит при комнатной температуре после выпекания 3-4 часа.
- Когда бисквит остынет, нужно срезать «крышку» для будущей шкатулки.
Чтобы срез получился ровным и красивым не стоит использовать нож, лучше взять обычную нитку. - Отрезанную «крышку» можно отложить в сторону, а из «дна» шкатулки нужно вынуть мякоть (она нам пригодится чуть позже), оставив при этом «стенки» толщиной 2-3 см.
- После того, как основа для торта-шкатулки будет готова, можно заняться сиропом. Для его приготовления необходимо влить в кастрюлю воду, добавить туда сахар и, поставив смесь на сильный огонь, довести ее до кипения.
- Затем кастрюлю снять с огня, остудить до температуры 35-40 градусов, влить в сироп коньяк и хорошо все перемегать.
- Далее можно перейти к приготовлению крема для торта. Для этого необходимо размягчить сливочное масло, хорошо его взбить, добавить сгущенное молоко, все вместе взбить до получения однородной массы.
- Пропитать обе части бисквитного коржа кремом и сиропом (небольшое количество крема и сиропа оставить).
- Мякоть бисквита растереть до получения крошки, добавить орехи (их можно измельчить), перемешать с оставшимся сиропом и кремом.
- Из полученной массы скатать небольшие шарики.
- Высыпать в миску кокосовую стружку и тертый шоколад, обвалять в этой смеси бисквитные шарики.
- Очистить бананы и нарезать их кружочками, немного сбрызнуть лимонным соком, уложить их на «дно» шкатулки, сверху выложить шарики (укладывать их как можно плотнее, чтобы не оставалось пустот).
- Накрыть шкатулку «крышкой», обмазать бока и верх торта кремом, украсить его тертым шоколадом, фруктами и орехами (по желанию).
