Шоколадный торт «Пинчер»

Шоколадный Пинчер
Поверьте мне на слово, что торт шоколадный пинчер, и аппетитно выглядит, и очень вкусный одновременно. Может кого смутило его смешное название…

Наверное торт «пинчер» получил свое название от глагола «to pinch — ущипнуть» Я думаю это может означать то, что он цепляет своим необычным вкусом до безобразия. Наесться этим тортом просто невозможно. На приготовление шоколадного пинчера уйдет примерно 1,5 часа и 1 час на его пропитку.

Ингредиенты для шоколадного пинчера

Для теста:

  • Мука — 1.5 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Сметана — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Какао — 2 ст. л.
  • Гашеная сода — 2 ч. л.

Для пропитки:

  • Сметана — 800 гр.
  • Сахара — 6 ст. л.

Для глазури:

  • Сметана — 4 ст. л.
  • Какао — 4 ст. л.
  • Сахар — 6 ст. л.

Как приготовить шоколадный пинчер

  1. Сахар смешать с какао, вбить туда яйца и взбить миксером.
  2. Добавить сметану и гашеную соду, взбить.
  3. Всыпать муку и хорошенько перемешать.
  4. На предварительно смазанный маслом противень вылить тесто и поставить в духовку до готовности.
  5. Когда испеченный корж остынет, вырезать основу для торта, а оставшееся порезать на кусочки примерно 1 на 1 см, можно чуть больше.
  6. Затем сметану взбить с сахаром, и при этом постепенно добавить сгущенное молоко (0,5 банки).
  7. Перемешать нарезанные кубики с пропиткой, выкладывая их горкой на основу для торта.
  8. Верхушку шоколадного пинчера залить глазурью.

Торт Шоколадный пинчер. Приготовление глазури

  1. Сахар смешать с какао и добавить сметану.
  2. Массу которая образуется выложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
  3. Постоянно помешивая варить в течении 15 минут.
  4. За две минуты до готовности добавить сливочное масло.
  5. Шоколадный пинчер залить горячей глазурью и поставить в холодильник минимум на 1 час.