Пирожное «Персики»

Пирожное Персики
Пирожное Персики — многим они уже знакомы с самого детства. Эти притягивающие взгляд пирожные — прекрасный пример домашней выпечки. Персики очень ярко и красиво смотрятся на столе. Простота приготовления этих замечательных пирожных дает возможность достичь высоких результатов даже тем, кто совсем бессилен в кулинарном деле.

Ингредиенты для пирожных Персики

  • Яйца — 3 шт.
  • Сливки — 100 г.
  • Масло сливочное — 60 г.
  • Сахар — 1 стакан
  • Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
  • Мука — 4 стакан
  • Молоко сгущенное — 1 банка
  • Краситель пищевой (красный и жёлтый)

Как приготовить пирожное Персики

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить масло со сливками.
  3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто.
  4. Когда тесто начнет уже собираться, но все еще будет прилипать к рукам, необходимо убрать его в холод минут на 15-20.
    Таким образом оно хорошо вымесится без дополнительного добавления муки. Тесто должно быть очень мягким.
  5. Из теста сформировать половинки персиков, уложить их на противень и выпекать при температуре 170°С не допуская румяности.
    Если передержать персики в духовке, то они получатся твёрдыми.
  6. Затем у остывших половинок ложечкой аккуратно выбрать серединку.
  7. Заполнить отверстия вареным сгущенным молоком и соединить половинки.
  8. Окрасить персики, используя желтый и красный цвета (можно просто развести краску с водой, один бочок окунуть в красный, а другой — в желтый цвет.
  9. После окраски каждый персик окунуть в сахар и дать возможность высохнуть.