Медовый торт со сгущенкой

Медовый торт со сгущенкой
Медовый торт со сгущенкой — это мечта многих любителей тортов. Торт так сильно пропитывается, что вы не увидите даже коржи. Получается нежным и легким. На те ингредиенты, что указаны в рецепте лучше брать форму для выпечки диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты для медового торта со сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 0,8 стакана
  • Сметана — 200 г.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Мука — 2 стакана
  • Изюм — по вкусу

Крем для медового торта со сгущенкой:

  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Сметана 25% — 500 г.
  • Цедра лимона – для украшения
  • Шоколад или шоколадные конфеты – для украшения

Как приготовить медовый торт со сгущенкой

  1. Промываем изюм и заливаем его кипятком, отбрасываем на дуршлаг и кладем на салфетку, чтобы он обсох.
  2. Взбиваем яйца и перетираем их с сахаром, затем смешиваем с жидким медом, сметаной и содой, слегка их взбивая.
  3. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Высохший изюм слегка пересыпаем мукой, чтобы он равномерно распределялся в тесте. Добавить его в тесто и еще раз хорошо перемешиваем.
  5. Смазать форму для выпечки растительным маслом, вылить в нее тесто, закрыть форму фольгой и поставить на 30 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180°С градусов.
  6. Готовый корж аккуратно разрезать и разделить на три части.
    Даже если один из них будет рассыпаться, это совсем не страшно: его склеит крем, и на внешнем виде это не скажется. При выпекании корж приобретает выпуклую форму, холмик нужно срезать и измельчить в крошку и ею обсыпать торт по бокам, когда будете его украшать. Получится очень красиво, к тому же не будет вытекать крем.
  7. Для крема взбить сгущенку с густой сметаной и обильно полить им коржи, чтобы крем стекал по бокам – так они не будут сухими. Распадающийся корж можно положить вторым, а самый маленький – сверху. Верхний слой крема сделать ровным и аккуратным.
  8. Для украшения цедру лимона обдать кипятком, чтобы ушла горечь, измельчить в блендере и посыпать ею торт.
  9. Шоколад растопить, (если у вас нет кондитерского мешка) сделайте из бумаги конус  и нарисуйте на торте любой узор – полосочки, лучики или то что вам придет на ум.
  10. Вытекший по бокам крем посыпать крошкой, оставшейся от коржей, и с помощью лопатки сформировать ровные бока, прижимая крошку с кремом. Она хорошо слепляется с тортом, и он торт будет выглядеть не только красиво, но и аккуратно.