Йогуртовый торт с клубникой

Хотим предложить Вам замечательный рецепт летнего торта. Йогуртовый торт с клубникой настолько вкусный, что его постоянно будут просить приготовить ваши дети.

Чтобы приготовить йогуртовый торт с клубникой нам понадобится проделать всего несколько простых шагов, после чего можно легко наслаждаться прекрасным свежим десертом.

Ингредиенты для йогуртового торта с клубникой

• Натуральный йогурт — 300 г.
• Молоко — 300 мл.
• Желатин — 30 г.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Сахар

Для начинки:

• Клубничное пюре — 1 чашка
• Желатин — 5 г.
• Вода — 50 мл
• Клубника
• Сахар

Как приготовить йогуртовый торт с клубникой

1. 30 грамм желатина заливаем холодным молоком, перемешиваем и оставляем на 10 минут «набухать». Потом нагреваем и, помешивая, растворяем весь желатин. Внимательно следим, чтобы молоко не закипело.
2. Йогурт взбиваем миксером. Добавляем сахар и лимонный сок, взбиваем ещё немного. Вливаем молоко тонкой струйкой, помешивая ложкой или медленно миксером. Продолжаем взбивать.
   Йогурт изначально должен быть комнатной температуры (не холодный).
3. В четвёртую часть взбитого йогурта добавляем какао, выкладываем на форму и убираем в холодильник на 10-15 минут. Затем выкладываем в форму оставшийся йогурт. Снова отправляем в холодильник, примерно на час, пока не схватится желатин.
4. Заливаем водой 5 грамм желатина. Минут через 10, когда он «набухнет», нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина. Следим, чтобы не закипело.
5. В варенье, джем или клубничное пюре добавляем растворённый желатин. Выливаем всё в форму, сверху йогуртовой основы. Украшаем по желанию и убираем в холодильник, пока не застынет.

Также, рекомендуем попробовать торт со сливовым муссом, с очень нежным вкусом.