Черничный торт без выпечки
Черничный торт без выпечки готовить очень легко. Ингредиенты которые используются в рецепте доступны всем. Торт не предназначен для тех, кто следует диете, но как исключение позволить себе его можно. Черничный торт без выпечки ароматный и имеет тонкий вкус. Побалуйте себя и своих близких этим черничным тортом без выпечки, ведь готовить его совсем не сложно!
Ингредиенты для черничного торта без выпечки
- 🍌Песочное тесто - 200 г.
- 🍌Сливочное масло - 100 г.
- 🍌Сметана - 750 г.
- 🍌Сахар - 250 г.
- 🍌Черника - 200 г.
Как приготовить черничный торт без выпечки
Основа для торта делается из печенья и сливочного масла: 200 грамм песочного печенья, лучше всего «Топлёное молоко», но не такое, чтобы крошилось у вас в руках. Его следует раскрошить в кухонном комбайне или вручную, и добавить 100 грамм мягкого сливочного масла. Размельчённое печенье с маслом нужно выложить в форму для выпекания, застелив дно формы пергаментом. Поставить в холодильник на 30 минут, если совсем мало времени – на 10 минут в морозилку.
Для начинки требуется 200 г. черники и 700 г. творога, чтобы он был не кислым, суховатым (не водянистым), не обезжиренным. Его следует взбить со сметаной – сначала добавить 100 грамм сметаны (200 г. оставить на потом), и 250 г. сахара - все перемешать до однородной массы. 200 мл. сливок 30-35% жирности поставить на огонь и добавить замоченный предварительно в холодной воде желатин - 2 ст.л. с горкой, пока не растворится весь желатин, консистенция станет густой, потом всю эту массу добавить в измельчённую массу из творога со сметаной и сахаром.
Большую часть полученной массы отделить и поставить в холодильник. Чернику вместе с соком добавить в основную массу и взбить. Перелить в другую ёмкость и поставить в холодильник. Из-за сока черники масса будет немного реже. Для большей густоты нужно добавить оставшуюся сметану - 200 г., и поставить минут на 20 минут в холодильник. После этого достать все компоненты из холодильника, на песочный корж вылить немного загустевшую творожную массу. Чтобы торт был красивым, можно это делать так, как у торта “Зебра”. После того, как все красиво оформили – поставить в холодильник до загустения - это примерно 3 часа. Вот и готово!
Если у вас нет черники, можно использовать любые ягоды, какие есть под рукой - вишни, клубнику, малину, ежевику. Только ежевику нужно пропустить через ситечко, чтобы избавиться от косточек.
