Дижестив

Дижестив
Дижестив — это спиртной напитки, которые способствуют перевариванию еды и подаются в самом конце трапезы. Дижестивы должны быть более крепкими, чем аперитивы. Это можно объяснить тем, что после плотного обеда вкус легких напитков хорошо восприниматься не будет. К дижестивам также принято относить чай и кофе, но многие специалисты создали для них отдельную группу.

В качестве дижестивов можно использовать следующие спиртные напитки:

  • Ликеры и бальзамы;
  • Креплёные и десертные вина;
  • Граппа;
  • Кальвадос;
  • Бренди;
  • Виски;
  • Коньяк.

Если сравнить группу дижестивов и аперитивов сразу видно, что одни и те же спиртные напитки можно подавать как до, так и после еды, но дублировать их во время одной трапезы нельзя.

При выборе аперитива и дижестива следует руководствоваться двумя простыми правилами:

  1. Светлые напитки подаются как аперитив, ну а темные — как дижестив;
  2. Дижестивы должны быть более крепкими, чем аперитивы.

Помня о этих простых вещах, вы с легкостью сможете подобрать спиртное, которое следует поставить на стол. Здесь нет единого стандарта, всё зависит от вкусовых предпочтений и ваших собственных фантазии.