Бастурма

Бастурма
Бастурма является традиционным блюдом народов бывшей Османской империи, оно представляет собой вяленую говяжью вырезку.

Как приготовить бастурму

Бастурма проста в приготовлении. Всё что нужно — взять говяжью вырезку, посолить, добавить к ней различные специи, затем вывесить на солнце. Жаркие солнечные лучи осуществляют вяление. В результате этого получается вкусный мясной продукт, который не портится длительное время — это очень ценилось в древние времена, в которые, как вы сами понимаете, ни кто и не подозревал о вероятности изобретения в будущем холодильников.

Учитывая специфику приготовления бастурмы, она считается своего рода элитным блюдом в кухне кавказских и среднеазиатских народов, которое если и можно купить в магазине, то по очень высокой цене. По этому многие предпочитают ее готовить самостоятельно — для этого сегодня созданы все условия. Речь идет не только об отсутствии дефицита на говядину и различные специи, но и большом огромном количестве рецептов по приготовлению различных вариантов бастурмы, которые уже доступны каждому из нас.