Кулинарный словарь

Горбуша

Горбуша - сравнительно мелкий лосось. Максимальная длина этой рыбы достигает 68 см. Мелкие размеры этой рыбы компенсируются её …

📖

Водка

Водка - раствор этилового спирта с водой. Крепость водки определяется количеством спирта, но в идеале она должна быть 40% спирта и …

📖

Волованы

Волованы - это стаканчики из слоеного теста, которые заполняют самыми разнообразными начинками. Узнайте больше в данной статье!

📖

Вобла

Вобла - это полупроходная рыба семейства карповых, длиной до 35 см., весом до 800 грамм. Вобла - рыба Каспийского моря, а так же …

📖

Букет гарни

Букет гарни - это пучок пряных трав, связанный веревочкой в плотный пучок. Используется для приготовления супов, бульонов и …

📖

Буйабес

Буйабес - одно из самых известных блюд французской кухни. Давным-давно это первое блюдо из морепродуктов считалось традиционной …

📖

Брюква

Брюква - двухлетнее растение. В первом году посева у нее вырастают листья и развивается корнеплод, на второй год - формируется …

📖

Блины

Блины являются традиционным славянским блюдом из жидкого, обычно дрожжевого теста. По традиции, их в обязательном порядке готовят …

📖

Блинчики

Блинчики - традиционное блюдо славянской кухни, изделия из пресного (не дрожжевого) теста. Существует множество рецептов их …

📖

Бланширование

Бланширование - это кратковременная обработка продукта кипятком или паром, которая используется для устранения горечи или …

📖

Основное предназначение кулинарного словаря сосредоточено домашнее хозяйство. Возможно, кулинарный словарь поможет и многим опытным мастерам кулинарного дела. Здесь представлены краткие данные о блюдах и отдельных видах продуктов, таких как: рыба, зелень, овощи, фрукты, мясо птица, кондитерские изделия и многое другое. Названия некоторых фруктов настолько сложно понять, что иногда даже перечитывать их значения приходится по несколько раз. Кулинарный словарь упростить сложные вопросы.

Здесь Вы найдёте много полезной и интересной информации!