Селедка под шубой

Селедка под шубой
Селедка под шубой всегда являлась одним из главных блюд на нашим столе. На новогодние и рождественские праздники шуба уж точно занимает свое почетное первое место. Естественно, на приготовление шубы уходит намного больше времени, чем на приготовление не менее популярного салата «Оливье».

В классическом рецепте шубы всегда присутствует рыбное филе и вареные овощи. Все эти ингредиенты заправляются большим количеством майонеза, что делает шубу очень питательной, вкусной и в то же время калорийной. Сейчас каждая хозяйка делает шубу по своему рецепту. Мы же приготовим шубу с использованием вареных яиц и максимально приблизим ее к классическому варианту. Слои шубы будем раскладывать по всем правилам, ведь в этом и состоит весь секрет приготовления шубы. И так, приступаем!:)

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой

  • Селедь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук (или зеленый лук) — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез — 500 г.
  • Уксус столовый — 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 1 ч. л.
  • Соль

Как приготовить селедку под шубой

В начальном этапе приготовления шубы необходимо хорошо помыть все подготовленные овощи. Затем отварить картофель, репчатый лук, морковь и свеклу до мягкости. Лучше конечно всё сварить по отдельности, но если у Вас нехватка времени можно и всё вместе. Сваренные овощи натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.

Селедь под шубойОдним из самых важных этапов подготовки — запаривание репчатого лука. Для этого его сперва необходимо нарезать кольцами, затем положить в тарелку, залить лук кипятком и накрыть крышкой на 15 минут.

Селедь под шубойПока лук запаривается, аккуратно разделываем селедь. Сделав небольшие разрезы в районе спинки с нее необходимо снять кожу. После этого филе селеди необходимо нарезать кубиками и разложить на тарелку первый слой шубы. Солим селедь 1 щепоткой соли.

Селедь под шубойВ это время уже готов и лук. Но с него сперва необходимо слить воду а затем добавить 1 чайную ложку столового уксуса, 1 чайную ложку подсолнечного масла, 0.5 чайной ложки сахара, посолить по вкусу. Хорошо всё перемешав — делаем второй слой шубы, раскладываем лук.

Селедь под шубойПоверх лука выдавливаем майонез.

Селедь под шубойСледующий слой — раскладываем картофель и солим.

Селедь под шубойЗатем майонез.

Селедь под шубойСлой морковки и солим.

Селедь под шубойСлой майонеза.

Селедь под шубойЗатем слой свеклы, солим.

Селедь под шубойВ завершающем этапе слой майонеза и поверх него слой сваренных вкрутую яиц.

Селедка под шубой готова — осталось только поставить в холодильник, чтобы слои шубы хорошо пропитались майонезом!

Украсить шубу можно по желанию — это могут быть орехи, а кто-то просто посыпает сверху изюмом. Для украшения новогодней шубы замечательно подойдет зелень с ломтиком лимона.

error: Контент защищен. Копирование запрещено!