Спагетти с кальмарами и помидорами «Каламарата»
Каламарата — это традиционное неаполитанское блюдо, названое типом макарон, которые имеют форму больших колец, размер которых соответствует размеру нарезанных кольцами кальмаров, они и используются в процессе приготовления данного блюда.
Ингредиенты для спагетти с кальмарами и помидорами «Каламарата»
- Паста или спагетти — 300 грамм
- Кальмары — 600 грамм
- Помидоры «Черри» — 300 грамм
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный перец — 1 шт.
- Белое вино — 0.5 стакана
- Петрушка
- Соль
- Оливковое масло
Как приготовить спагетти с кальмарами и помидорами «Каламарата»
Кальмары очистить, вымыть и нарезать кольцами такого же размера, как паста.
В большой сковороде на оливковом масле обжарить зубчик давленого чеснока, перец и немного петрушки, добавить кальмары и жарить на протяжении 5 минут.
Вылить белое вино, затем добавить помидоры.
Добавить соль и жарить на меленьком огне около 10 минут.
Тем временем в кипящей подсоленной воде приготовить пасту, затем слить воду. Готовую пасту выложить на сковороду, перемешать и добавить мелко нарезанную петрушку.
Постоянно помешивая на маленьком огне жарить пасту с кальмарами еще на протяжении нескольких минут.
Готовую пасту посыпать мелко рубленной петрушкой и подавать к столу немедленно.
