Рыбные котлеты

Рыбные котлеты
Приготовление рыбных котлет не очень то и простое дело, как кажется на первый взгляд! Рыбные котлеты можно готовить из многих различных видов рыб. Наиболее подходящие из них — лосось, щука, судак, треска и т.п.

Если Вы решились приготовить рыбные котлеты, делайте это как можно быстрее, убирайте в холодильник, поскольку пребывая на свежем воздухе, рыба очень быстро портиться. Также убирайте в холодильник рыбу и рыбный фарш, если нет надобности их использовать в процессе приготовления. И так, приступаем к приготовлению блюда.

Ингредиенты для рыбных котлет

Для котлет:

  • Рыбное филе — 500 г.
  • Ломтик белого хлеба толщина 2-3 см — 1 шт.
  • Молоко — 100 г.п
  • Яйца — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для гарнира:

  • Красный лук — 500 г.
  • Бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль

Как приготовить рыбные котлеты

Рыбные котлетыСрезаем корочку с хлеба и кладем мякиш в молоко. Очищаем репчатый лук и крупно его нарезаем. Хорошо промываем филе, нарезаем и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец и тщательно взбиваем фарш.

смазка противня масломСмазываем противень маслом, делаем из фарша небольшие котлеты и выкладываем на противень.

смазка котлет сметанойДля цвета в сметану добавляем молотую паприку на кончике чайной ложки, смазываем котлеты, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20 минут до готовности.

готовые рыбные котлеты на противнеКотлеты готовы!
Для гарнира тонко нарезаем красный лук, и тушим его с уксусом и соевым соусом до мягкости, солим по вкусу.