Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Приготовление рыбных котлет не очень-то простое дело, как кажется на первый взгляд! Рыбные котлеты можно готовить из разных видов рыб. Наиболее подходящие из них – лосось, щука, судак, щепка и т.д.

Если Вы отважились приготовить рыбные котлеты, делайте это как можно быстрее, убирайте в холодильник, так как находясь на свежем воздухе, рыба быстро портится. Также убирайте в холодильник рыбу и рыбный фарш, если нет необходимости использовать их в процессе приготовления. И так приступаем к приготовлению блюда.

Ингредиенты для рыбных котлет

Для котлет:

  • 🥕Рыбное филе – 500 г.
  • 🥕Ломтик белого хлеба толщина 2-3 см – 1 шт.
  • 🥕Молоко – 100 мл.
  • 🥕Яйца – 1 шт.
  • 🥕Репчатый лук - 1 шт.
  • 🥕Сметана – 2 ст. л.
  • 🥕Сливочное масло – 2 ст. л.
  • 🥕Соль – по вкусу
  • 🥕Перец – по вкусу

Для гарнира:

  • 🥕Красный лук – 500 г.
  • 🥕Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • 🥕Соевый соус - 1 ст. л.
  • 🥕Соль

Как приготовить рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Срезаем корочку с хлеба и кладем мякоть в молоко. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Хорошо промываем филе, нарезаем и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец и тщательно взбиваем фарш.

смазка листа маслом

Смазываем лист маслом, делаем из фарша небольшие котлеты и выкладываем на лист.

смазка котлет сметаной

Для цвета к сметане добавляем молотую паприку на кончике чайной ложки, смазываем котлеты, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20 минут до готовности.

готовые рыбные котлеты на противне

Котлеты готовы! Для гарнира тонко нарезаем красный лук, и тушим его с уксусом и соевым соусом до мягкости, солим по вкусу.