Рыбные котлеты
Приготовление рыбных котлет не очень-то простое дело, как кажется на первый взгляд! Рыбные котлеты можно готовить из разных видов рыб. Наиболее подходящие из них – лосось, щука, судак, щепка и т.д.
Если Вы отважились приготовить рыбные котлеты, делайте это как можно быстрее, убирайте в холодильник, так как находясь на свежем воздухе, рыба быстро портится. Также убирайте в холодильник рыбу и рыбный фарш, если нет необходимости использовать их в процессе приготовления. И так приступаем к приготовлению блюда.
Ингредиенты для рыбных котлет
Для котлет:
- 🥕Рыбное филе – 500 г.
- 🥕Ломтик белого хлеба толщина 2-3 см – 1 шт.
- 🥕Молоко – 100 мл.
- 🥕Яйца – 1 шт.
- 🥕Репчатый лук - 1 шт.
- 🥕Сметана – 2 ст. л.
- 🥕Сливочное масло – 2 ст. л.
- 🥕Соль – по вкусу
- 🥕Перец – по вкусу
Для гарнира:
- 🥕Красный лук – 500 г.
- 🥕Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- 🥕Соевый соус - 1 ст. л.
- 🥕Соль
Как приготовить рыбные котлеты
Срезаем корочку с хлеба и кладем мякоть в молоко. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Хорошо промываем филе, нарезаем и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец и тщательно взбиваем фарш.
Смазываем лист маслом, делаем из фарша небольшие котлеты и выкладываем на лист.
Для цвета к сметане добавляем молотую паприку на кончике чайной ложки, смазываем котлеты, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20 минут до готовности.
Котлеты готовы! Для гарнира тонко нарезаем красный лук, и тушим его с уксусом и соевым соусом до мягкости, солим по вкусу.