Роллы Филадельфия

Роллы Филадельфия
Особый шик роллов — это роллы рисом наружу, сделать которые не так уж и просто. Все, кто любит посещать суши-бары, не раз видел и даже заказывал такие роллы, самыми популярными из которых являются роллы Филадельфия.

Популярность этих ролов легко объяснить изысканным вкусом, рождающимся из нежного сочетания сливочного сыра Филадельфия и лосося, которые замечательно дополняют друг друга.

Новичкам в деле приготовления роллов с рисом наружу будет полезно потренироваться на этом виде суши, тем более, что результат получается просто неимоверным. Определенные трудности могут возникнуть во время нарезания ролла Филадельфия, так как сливочный сыр липнет к ножу. Поэтому не забудьте заранее наточить нож и после каждого разреза очищать его от сыра и смачивать рисовым уксусом.

Ингредиенты для роллов Филадельфия

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Лосось солёный — 250 г.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г.
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Сыр Филадельфия — 100 г.
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.

Как приготовить роллы Филадельфия

  1. Для приготовления роллов Филадельфия можете использовать любой мягкий сыр со сливочным вкусом, а так же возьмите авокадо, огурец, слабосолёного лосось и листы нори.
  2. Для начала отварить рис: 300 грамм риса хорошо промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
  3. Залить рис холодной водой, и не накрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. Затем накрыть крышкой и варить на медленном огне на протяжении 12 минут.
  4. Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться на протяжении 10 минут.
  5. Приготовление заправки: смешать 2 ч. л. рисового уксуса, 2 ч. л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Всё это хорошенько перемешать, чтобы растворился сахар.
  6. В горячий рис добавить заправку и хорошо перемешать палочками. Дать возможность немного остыть.
  7. Помыть огурец, очистить от кожуры и порезать соломкой.
  8. Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить середину, снять кожуру.
  9. Порезать соломкой.
  10. Тонкими пластинами нарезать филе лосося.
  11. В пищевую плёнку завернуть макису.
  12. Половину листа нори положить на макису. Сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,6-0,8 сантиметров.
  13. На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу.
  14. Перевернуть нори таким образом, чтобы лосось оказался на макисе. С одного края нори уложить полоски авокадо.
  15. Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок полосочку сливочного сыра Филадельфия.
  16. Аккуратно и плотно завернуть ролл, рыба будет сверху.
  17. Готовый ролл оставить полежать на протяжении 10 минут. Из указанной порции получится 6-7 роллов Филадельфия.
  18. Разрезать ролл пополам, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём.
error: Контент защищен. Копирование запрещено!