Филе камбалы с цукини и миндалем
Филе камбалы с цукини и миндалем действительно вкусный и изысканный рецепт. Это легкое блюдо со свежим вкусом состоит из цукини, мяты, миндаля и жаренной на сковороде камбалы. Учитывая деликатность камбалы, ее можно готовить во многих вариациях, в панировке с травами, жарить на сковороде или запечь в духовке с помидорами.
Ингредиенты
- Филе камбалы — 2 шт.
- Цукини — 250 г.
- Очищенный миндаль — 40 г.
- Мята — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Белое вино — 1 стакан
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Как приготовить филе камбалы с цукини и миндалем
Помыть и очистить цукини, нарезать кубиками. Разогреть большую сковороду. Мелко нарезанный зубчик чеснока слегка пожарить с небольшим количеством растительного масла, затем добавить цукини.
Цукини готовить на медленном огне в течение приблизительно десяти минут, посолить, поперчить. Затем добавить очищенный миндаль и листья мяты.
Немного миндаля и мяты необходимо оставить для украшения.
Готовые цукини с миндалем поднять шумовкой и поместить в тарелку, накрыть крышкой и держать в тепле.
В той же сковороде, в которой готовили цукини, приготовить филе камбалы: пожарить пару минут с каждой стороны, добавить щепотку соли, перца и влить белое вино.
Готовое филе нарезать небольшими, прямоугольными кусочками.
Положить филе сверху на цукини с миндалем. Украсить мятой и миндалем.
