Лимонный крем
Этот рецепт лимонного крема Вам может понадобится в процессе приготовления тортов или вкусного пирога, но также идеально подходит в качестве десерта. Лимонный крем на столько вкусный, что уходит нарасхват! 10 минут уходит на подготовку и 10 на его приготовление.
Ингредиенты для лимонного крема
- Молоко — 500 мл.
- Сахар — 130 г.
- Яичные желтки — 3 шт.
- Картофельный крахмал — 80 г.
- Лимон — 2 шт.
- Лимонный сок — 20 мл.
- Сливки — 200 мл.
Как приготовить лимонный крем
Нагреть молоко с цедрой лимона.
Аромат будет зависеть от количества цедры лимона.
В отдельной миске перетереть сахар с яичными желтками.
Добавить крахмал (и при необходимости немного молока).
Не спеша влить отфильтрованное молоко.
Поставить лимонный крем готовится на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет — это займет 5-10 минут!
Выключить огонь и добавить лимонный сок.
Дать лимонному крему остыть.
Чтобы избежать образования пленки, положить бумагу для выпечки в контакте с кремом, покрывая его полностью.
Взбить сливки, добавить к крему и тщательно перемешать лопаткой движением руки сверху вниз.
На этом этапе вы можете использовать лимонный крем как начинку для конфет или просто скушать.
