Леденцы на палочке
Все из детства помнят сладкие леденцы на палочке в виде петушков, рыбок, домиков. Сегодня мы с Вами их и приготовим. Лучше всего иметь с собой формочки. Если у Вас нету формочек, то можно справится и без них.
Первый вариант придания формы леденцам самый простой - использовать обычный пергамент и выливать леденцы в форме обычных капель. Можно использовать силиконовые формы для льда или для выпечки. И последний способ, которым можно воспользоваться - это взять сахарную пудру, затем взять какую нибудь форму, выдавить ее в сахарной пудре и заливать туда сироп.
Ингредиенты для леденцов на палочке
- 🍭Примерно 1 стакан сахара
- 🍭5-6 столовых ложек воды
- 🍭Немного лимонного сока
- 🍭Палочки
Как приготовить леденцы на палочке
- 🍭В кастрюлю добавляем сахар, добавляем воду и в этот самый момент добавляем лимонный сок.
- 🍭Ставим массу на средний огонь нагреваться и очень хорошо перемешиваем. Очень важно, чтобы не осталось сахара на стенках кастрюли и внутри, иначе сахар кристаллизуется. В том, что сахар кристаллизуется нет ничего страшного, нужно просто потерпеть некоторое время, чтобы он обратно разошёлся в карамель, но всё это занимает дополнительное время.
- 🍭Затем необходимо закипятить сироп с хорошо растворенным сахаром. Отбавляем огонь примерно на четверть и делаем карамель.
- 🍭Постоянно помешивая ждём, пока сироп станет карамельного цвета.
- 🍭Снять кастрюлю с огня и дать сиропу немного остыть чтобы все пузырьки ушли.
- 🍭После этого разлить по формам. При отсутствии форм используйте пергаментную бумагу выливая на неё сироп в виде капелек.
- 🍭Затем вставьте палочки. Для этого подойдут обычные зубочистки.
- 🍭Когда леденцы на палочке застынут, каждый леденец необходимо запаковать в пищевою плёнку, чтобы предотвратить слипания друг с другом.
Как отмыть кастрюлю после приготовления леденцов?
Чтобы отмыть кастрюлю от остатков сахара в ней, просто налейте в неё на 20 минут горячую воду, до полного исчезновения сахара со стенок кастрюли.
