Леденцы на палочке

Леденцы на палочке

Все из детства помнят сладкие леденцы на палочке в виде петушков, рыбок, домиков. Сегодня мы с Вами их и приготовим. Лучше всего иметь с собой формочки. Если у Вас нету формочек, то можно справится и без них.

Первый вариант придания формы леденцам самый простой - использовать обычный пергамент и выливать леденцы в форме обычных капель. Можно использовать силиконовые формы для льда или для выпечки. И последний способ, которым можно воспользоваться - это взять сахарную пудру, затем взять какую нибудь форму, выдавить ее в сахарной пудре и заливать туда сироп.

Ингредиенты для леденцов на палочке

  • 🍭Примерно 1 стакан сахара
  • 🍭5-6 столовых ложек воды
  • 🍭Немного лимонного сока
  • 🍭Палочки

Как приготовить леденцы на палочке

  • 🍭В кастрюлю добавляем сахар, добавляем воду и в этот самый момент добавляем лимонный сок.
  • 🍭Ставим массу на средний огонь нагреваться и очень хорошо перемешиваем. Очень важно, чтобы не осталось сахара на стенках кастрюли и внутри, иначе сахар кристаллизуется. В том, что сахар кристаллизуется нет ничего страшного, нужно просто потерпеть некоторое время, чтобы он обратно разошёлся в карамель, но всё это занимает дополнительное время.
  • 🍭Затем необходимо закипятить сироп с хорошо растворенным сахаром. Отбавляем огонь примерно на четверть и делаем карамель.
  • 🍭Постоянно помешивая ждём, пока сироп станет карамельного цвета.
  • 🍭Снять кастрюлю с огня и дать сиропу немного остыть чтобы все пузырьки ушли.
  • 🍭После этого разлить по формам. При отсутствии форм используйте пергаментную бумагу выливая на неё сироп в виде капелек.
  • 🍭Затем вставьте палочки. Для этого подойдут обычные зубочистки.
  • 🍭Когда леденцы на палочке застынут, каждый леденец необходимо запаковать в пищевою плёнку, чтобы предотвратить слипания друг с другом.

Как отмыть кастрюлю после приготовления леденцов?

Чтобы отмыть кастрюлю от остатков сахара в ней, просто налейте в неё на 20 минут горячую воду, до полного исчезновения сахара со стенок кастрюли.