Сырный суп с рисом

Сырный суп с рисом
Рис в супе для многих ассоциируется исключительно с «Харчо», а между тем существуют и много других рецептов с этой зерновой культурой. Все знают, что суп обеспечивает организм необходимыми пищевыми веществами: углеводами, жирами, белками и витаминами. Тем самым, суп нормализует биохимические процессы нашего организма. Сырный суп с рисом является диетическим блюдом, а это значит, что он является очень полезным для нас первым блюдом.

Ингредиенты для сырного супа с рисом

  • Кинза свежая — четверть пучка
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 30 г.
  • Перец чёрный молотый — щепотка
  • Рис длиннозернистый — 100 г.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 200 г.
  • Укроп свежий — 0.25 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика

Для гренок:

  • Батон — 200 г.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Прованские травы — щепотка

Как приготовить сырный суп с рисом

  1. Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Перелаживаем в кастрюлю объёмом 1,5-2 литра. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим вариться до полуготовности. Это займет около 10 минут.
  2. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.
  3. В сковороде растапливаем сливочное масло и жарим лук с чесноком до появления золотистого цвета.
  4. В суп добавляем плавленный сырок, и постоянно помешивая варим 2 минуты.
  5. Приготовить крутоны. Взять батон и порезать на средние кубики.
  6. Хлеб обжариваем в сковороде, приправляем прованскими травами и взбрызгиваем оливковым маслом.
  7. Зелень моем и обсушиваем салфетками. Мелко нарезаем.
  8. В кастрюлю добавляем зажарку из лука и чеснока, солим и перчим. Постоянно помешивая, варим 3 минуты на слабом огне. Затем снимаем суп с огня. Накрываем крышкой и даем ему настояться.
  9. Сырный суп с рисом подаем с крутонами и зеленью.