Суп с вермишелью

Любая хозяйка с легкостью сможет приготовить этот полезное и суп с вермишелью. Для того, чтобы его приготовить, не обязательно использовать целое куриное филе, а вполне можно обойтись и какими либо иными частями курицы, например: кожей, костями, крылышками, шейкой или любой иной частью которая вам по душе. Но в таком случае готовый бульон нужно обязательно процедить, чтобы в суп не попали мелкие косточки.

Чтобы бульон для супа с вермишелью получился особенно ароматным и красивым, во время варки в него нужно положить не до конца очищенную луковицу и крупно нарезанные коренья — морковь, петрушку, сельдерей, — которые потом можно удалить. А чтобы бульон получился прозрачным — его необходимо варить на минимальном огне и исключительно без крышки. Для лучшего вкуса солите суп с вермишелью не раньше, чем за полчаса до его полной готовности.

Ингредиенты для супа с вермишелью

• Мелкая вермишель — 4 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе — 350 г.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — щепотка

Как приготовить суп с вермишелью

1. Куриное филе или куриную грудку хорошо моем и режем на порционные кусочки.
2. Кладем куриное филе в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды. Варим на очень медленном огне с момента закипания 35-40 минут, снимая пену.
3. Лук режем кубиками, а морковку потераем на крупной тёрке. Поджариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4. Картофель моем, чистим и режем кубиками. Когда филе будет готово, картофель опускаем в кастрюлю и варим на протяжении 15-20 минут до готовности. Добавляем специи.
5. Как только картофель сварится, выкладываем в кастрюлю зажарку, даём ей закипеть, а затем опускаем вермишель и сразу выключаем огонь.
6. Через несколько минут суп надо помешать, чтобы вермишель не слиплась в ком.
7. Перед подачей суп с вермишелью посыпаем зеленью!:)