Суп с вермишелью
Любая хозяйка с легкостью сможет приготовить этот полезное и суп с вермишелью. Для того, чтобы его приготовить, не обязательно использовать целое куриное филе, а вполне можно обойтись и какими либо иными частями курицы, например: кожей, костями, крылышками, шейкой или любой иной частью которая вам по душе. Но в таком случае готовый бульон нужно обязательно процедить, чтобы в суп не попали мелкие косточки.
Чтобы бульон для супа с вермишелью получился особенно ароматным и красивым, во время варки в него нужно положить не до конца очищенную луковицу и крупно нарезанные коренья — морковь, петрушку, сельдерей, — которые потом можно удалить. А чтобы бульон получился прозрачным — его необходимо варить на минимальном огне и исключительно без крышки. Для лучшего вкуса солите суп с вермишелью не раньше, чем за полчаса до его полной готовности.
Ингредиенты для супа с вермишелью
- Мелкая вермишель — 4 ст. л.
- Картофель — 3 шт.
- Куриное филе — 350 г.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — щепотка
Как приготовить суп с вермишелью
- Куриное филе или куриную грудку хорошо моем и режем на порционные кусочки.
- Кладем куриное филе в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды. Варим на очень медленном огне с момента закипания 35-40 минут, снимая пену.
- Лук режем кубиками, а морковку потераем на крупной тёрке. Поджариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель моем, чистим и режем кубиками. Когда филе будет готово, картофель опускаем в кастрюлю и варим на протяжении 15-20 минут до готовности. Добавляем специи.
- Как только картофель сварится, выкладываем в кастрюлю зажарку, даём ей закипеть, а затем опускаем вермишель и сразу выключаем огонь.
- Через несколько минут суп надо помешать, чтобы вермишель не слиплась в ком.
- Перед подачей суп с вермишелью посыпаем зеленью!:)
