Суп с белыми грибами и плавленым сыром

Думаю, что этот суп с белыми грибами — один из фаворитов осенних блюд. С первой же ложки, он вызовет настоящий фурор у ваших близких — очень насыщенный и ароматный суп. Он действительно достоин всяческих похвал. Плавленый сыр придает ему сливочный вкус, который полностью растворяется в супе, и благодаря сыру, он приобретает красивый молочный вид и ненасыщенный сливочный вкус.

Белые грибы придают супу необычный аромат, и в сочетании с остальными овощами мы получим очень вкусное первое блюдо, пробовать всем!:)

Ингредиенты для супа с белыми грибами и плавленым сыром

• Вода — 3 литра
• Грибы белые — 150 г.
• Картофель — 6 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 мл.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.3 г.
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г.
• Укроп свежий — 1/4 пучка
• Чеснок — 1 зубчик

Как приготовить суп с белыми грибами и плавленым сыром

1. Чистим картофель, промываем и нарезаем его соломкой.
2. Складываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
3. Как только вода закипит — убавляем газ, солим воду и варим под крышкой.
4. Пока картофель варится, лук и морковь нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле.
   Можно также на сливочном или рафинированном подсолнечном масле.
5. Морковь и лук должны получится золотистыми, средней степени прожарки.
6. Белые грибы хорошо моем, чистим и нарезаем соломкой
7. Высыпаем грибы на сковороду к обжаренному луку и моркови. Обжариваем их немного под крышкой.
8. Сладкий красный перец также нарезаем соломкой и добавляем к грибам и овощам на сковороду.
9. Когда овощи и грибы будут мягкими — зажарка готова.
10. Всыпаем зажарку в кастрюлю к сваренному картофелю и продолжаем варить на медленном огне.
11. Измельчаем зелень и чеснок.
12. На крупной тёрке натираем плавленный сырок и добавляем в суп. Перемешиваем.
13. Всыпаем зелень, чёрный молотый перец, добавляем лавровый лист.
14. Перемешиваем до полного растворения плавленого сырка, проваривая тем временем суп на медленном огне.
15. Даём ещё раз закипеть и отставляем.
16. Суп с белыми грибами и плавленным сыром подаём горячим, с зеленью, сметаной или по своему вкусу.