Суп с белыми грибами и плавленым сыром
Думаю, что этот суп с белыми грибами — один из фаворитов осенних блюд. С первой же ложки, он вызовет настоящий фурор у ваших близких — очень насыщенный и ароматный суп. Он действительно достоин всяческих похвал. Плавленый сыр придает ему сливочный вкус, который полностью растворяется в супе, и благодаря сыру, он приобретает красивый молочный вид и ненасыщенный сливочный вкус.
Белые грибы придают супу необычный аромат, и в сочетании с остальными овощами мы получим очень вкусное первое блюдо, пробовать всем!:)
Ингредиенты для супа с белыми грибами и плавленым сыром
- Вода — 3 литра
- Грибы белые — 150 г.
- Картофель — 6 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое — 50 мл.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.3 г.
- Петрушка свежая — 0.25 пучок
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сыр плавленый — 100 г.
- Укроп свежий — 1/4 пучка
- Чеснок — 1 зубчик
Как приготовить суп с белыми грибами и плавленым сыром
- Чистим картофель, промываем и нарезаем его соломкой.
- Складываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
- Как только вода закипит — убавляем газ, солим воду и варим под крышкой.
- Пока картофель варится, лук и морковь нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле.
Можно также на сливочном или рафинированном подсолнечном масле. - Морковь и лук должны получится золотистыми, средней степени прожарки.
- Белые грибы хорошо моем, чистим и нарезаем соломкой
- Высыпаем грибы на сковороду к обжаренному луку и моркови. Обжариваем их немного под крышкой.
- Сладкий красный перец также нарезаем соломкой и добавляем к грибам и овощам на сковороду.
- Когда овощи и грибы будут мягкими — зажарка готова.
- Всыпаем зажарку в кастрюлю к сваренному картофелю и продолжаем варить на медленном огне.
- Измельчаем зелень и чеснок.
- На крупной тёрке натираем плавленный сырок и добавляем в суп. Перемешиваем.
- Всыпаем зелень, чёрный молотый перец, добавляем лавровый лист.
- Перемешиваем до полного растворения плавленого сырка, проваривая тем временем суп на медленном огне.
- Даём ещё раз закипеть и отставляем.
- Суп с белыми грибами и плавленным сыром подаём горячим, с зеленью, сметаной или по своему вкусу.