Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля
Суп-пюре из шампиньонов и картофеля достаточно простой в приготовлении и очень сытный. Он порадует вас нежным и изысканным вкусом и превратит обед в маленький изысканный праздник. Если вы тщательно следите за фигурой, непременно советуем Вам приготовить суп пюре из шампиньонов и картофеля и наслаждаться этим шикарным первым блюдом.

Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов и картофеля

  • Картофель — 6-7 шт. среднего размера
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Вода — 1.5 литра
  • Лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Сливки 15% — 200 г.
  • Зелень
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов и картофеля

  1. Сперва закипячиваем воду, опускаем в нее очищенный, порезанный на четвертинки картофель и варим до готовности картофеля.
  2. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливном масле до золотистого цвета и добавляем нарезанные шампиньоны и пару ложек воды из картофеля, слегка обжариваем.
  3. Когда картофель сварится, добавляем к нему обжаренный лук и шампиньоны, солим . Варим около 5 минут.
  4. Через сито сливаем в отдельную кастрюльку овощной бульон. Овощи из супа измельчаем блендером в пюре. Постепенно добавляем сливки и бульон. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  5. Горячий суп разливаем по тарелкам, перчим и украшаем зеленью.
error: Контент защищен. Копирование запрещено!