Картофельный суп с фрикадельками
Картофельный суп с фрикадельками — это один из самых популярных супов. Его готовят чаще остальных, поскольку такой суп получается вкусный, наваристый и очень аппетитный. Если с другими супами можно и не угадать, и они часто получаются не достаточно ароматными, то с этим легко справятся даже начинающие кулинары.
Самое главное в этому супе — вкусные и нежные фрикадельки. Чем нежнее они получатся, тем вкуснее будет приготовленный вами суп с фрикадельками.
Ингредиенты для картофельного супа с фрикадельками
- Фарш (свинина с говядиной) — 400 г.
- Картофель — 400 г.
- Морковь — 150 г.
- Лук — 150 г.
- Перец болгарский — 100 г.
- Перец горошком — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Пучок укропа или петрушки
- Масло растительное
- Соль
- Молотый перец
Как приготовить картофельный суп с фрикадельками
- Фарш солим, перчи и перемешиваем.
- Из фарша делаем небольшие шарики-фрикадельки.
- Картофель чистим, нарезаем кубиками или соломкой. Добавим картофель в кипящую воду и варим 10-15 минут.
- Мелко нарезаем лук и обжариваем до мягкости на растительном масле.
- Мелкими кубиками нарезаем морковь и добавляем жариться к луку. Перемешиваем и жарим 4-5 минут.
- Затем добавляем кубиками нарезанный перец. Перемешаем. Жарим на протяжении 1-2 минут.
- К картофелю который мы варим, аккуратно добавляем фрикадельки. Варим 15-20 мин. Удаляем образующуюся пенку.
- Затем добавляем обжаренные овощи, лавровый лист, перец горошком. Солим по вкусу и доводим до кипения. Варим 1-2 минуты. Огонь отключаем и даем супу настояться.
- Подаем картофельный суп с фрикадельками с мелко нарезанной зеленью.