Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками — это один из самых популярных супов. Его готовят чаще остальных, поскольку такой суп получается вкусный, наваристый и очень аппетитный. Если с другими супами можно и не угадать, и они часто получаются не достаточно ароматными, то с этим легко справятся даже начинающие кулинары.

Самое главное в этому супе — вкусные и нежные фрикадельки. Чем нежнее они получатся, тем вкуснее будет приготовленный вами суп с фрикадельками.

Ингредиенты для картофельного супа с фрикадельками

• Фарш (свинина с говядиной) — 400 г.
• Картофель — 400 г.
• Морковь — 150 г.
• Лук — 150 г.
• Перец болгарский — 100 г.
• Перец горошком — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Пучок укропа или петрушки
• Масло растительное
• Соль
• Молотый перец

Как приготовить картофельный суп с фрикадельками

1. Фарш солим, перчи и перемешиваем.
2. Из фарша делаем небольшие шарики-фрикадельки.
3. Картофель чистим, нарезаем кубиками или соломкой. Добавим картофель в кипящую воду и варим 10-15 минут.
4. Мелко нарезаем лук и обжариваем до мягкости на растительном масле.
5. Мелкими кубиками нарезаем морковь и добавляем жариться к луку. Перемешиваем и жарим 4-5 минут.
6. Затем добавляем кубиками нарезанный перец. Перемешаем. Жарим на протяжении 1-2 минут.
7. К картофелю который мы варим, аккуратно добавляем фрикадельки. Варим 15-20 мин. Удаляем образующуюся пенку.
8. Затем добавляем обжаренные овощи, лавровый лист, перец горошком. Солим по вкусу и доводим до кипения. Варим 1-2 минуты. Огонь отключаем и даем супу настояться.
9. Подаем картофельный суп с фрикадельками с мелко нарезанной зеленью.