Гороховый суп с курицей
Гороховый суп известен уже несколько тысячелетий. Во многих странах мира, он является традиционным блюдом. В каждой стране приготовление горохового супа отличается несколькими дополнительными ингредиентами.
Ингредиенты добавляют в процессе его приготовления. Таким образом суп приобретает особый вкус и оттенок национальности. Многие из нас тоже очень часто готовят гороховый суп по своему рецепту. Для тех, кто подзабыл рецепт, напоминаем способ приготовления горохового супа с курицей.
Ингредиенты для горохового супа с курицей
- 🌽Грудинка - 1 шт.
- 🌽Горох - 2 стакана
- 🌽Морковь - 1 шт.
- 🌽Петрушка - 1 пучок
- 🌽Вода - 2,5 л.
- 🌽Лук репчатый 1 шт.
- 🌽Мука - 2 ст. л.
- 🌽Масло сливочное - 1 ст. л.
- 🌽Чеснок - 2-3 зубчика
- 🌽Соль - по вкусу
- 🌽Мускатный орех - по вкусу
- 🌽Чёрный перец - по вкусу
Как приготовить гороховый суп с курицей
- 🌽Горох необходимо замочить в холодной воде на 4-5 часов, чтобы он разбух.
- 🌽Заранее вымытую курицу помещаем в кастрюлю, заливаем ее водою, добавляем несколько горошин чёрного перца и ставим на плиту.
- 🌽На крупной тёрке натираем морковь.
- 🌽Лук, чеснок и петрушку поочерёдно шинкуем.
- 🌽В сковородку выкладываем сливочное масло, растапливаем и помещаем туда морковь и лук. Держим на маленьком огне, чтобы овощи не подгорели.
- 🌽Процеживаем и промываем горох и вместе с полученной овощной заправкой добавляем в кипящий бульон. Доводим до кипения.
- 🌽Затем убавляем огонь и варим до полного приготовления гороха.
- 🌽В пиалку наливаем пару половников бульона, остужаем его. Затем солим, приправляем молотым мускатным орехом и добавляем муку. Перемешиваем до получения однородной массы.
- 🌽Курицу достаём из супа и нарезаем на небольшие кусочки.
- 🌽В суп, постоянно помешивая, выливаем мучную заправку и доводим до кипения.
- 🌽Высыпаем в суп кусочки курицы, чеснок и петрушку. Перемешиваем. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем наш суп ещё в течении 5-7 минут.