Сбитень
Сбитень - старинный напиток, который пили наши предки еще до того, когда не кто ничего не знал о кофе и чае. Когда готовили напиток, часто добавляли травы, которые помогали организму бороться с простудой в зимнюю пору года.
Пряностями были: лавровый лист, гвоздика, корица, имбирь, корень валерианы, зверобой, мята, а также перец в стручках. Иногда даже в процессе приготовления сбитня добавляли вино, но таким способом готовили его очень редко.
Очень полезно пить напиток зимой в вечерний час. Он обладает противовоспалительными и согревающими свойствами. Также, он помогает успокаивать нервы и настраивает сон, особенно если при приготовлении сбитня использовать настой ромашки и хмеля.
Говорят, что приготовленный с малиновым соком сбитень за один день поможет избавиться от простуды.
Напиток не рекомендуется употреблять людям, у которых присутствует аллергия на мёд и медовые продукты, поскольку это может привести к удушью, вызванное отёком лёгких.
Тем, кто стремиться сбросить лишний вес, также необходимо воздержаться от сбитня. За счёт входящего в его состав мёда, он становится достаточно калорийным.
Простой рецепт сбитня
Ингредиенты для простого сбитня
- 🍒Вода - 1 литр
- 🍒Мёд - 100 грамм
Пряности по вкусу:
- 🍒Корица
- 🍒Гвоздика
- 🍒Хмель
- 🍒Мята
Как приготовить простой сбитень
В горячую воду добавить мёд, корицу, гвоздику, хмель, мяту и кипятить на протяжении 30 минут на маленьком огне. Пить горячим, как чай.
Приготовление душистого сбитня
Ингредиенты для душистого сбитня
- 🍒Вода - 1 литр
- 🍒Мёд - 150 грамм
- 🍒Сахар - 1-2 столовые ложки
Пряности по вкусу:
- 🍒Гвоздика
- 🍒Корица
- 🍒Кардамон
- 🍒Имбирь
- 🍒Лавровый лист - 4 шт.
Как приготовить душистый сбитень
Мёд и сахар добавить в горячую воду и, как только закипит, варить в течении 10-15 минут на слабом огне, убирая пену. За 5 минут до готовности нужно добавить пряности. Получившемуся напитку дать настояться в течении 30 минут, процедить, нагреть при необходимости и употреблять.
Заварной малиновый сбитень
Ингредиенты для малинового сбитня
- 🍒Вода - 3 литра
- 🍒Мёд - 1 литр
- 🍒Дрожжи - 50 грамм
- 🍒Малиновый сок - 0.5 литра
Как приготовить малиновый сбитень
В мёд и малиновый сок добавить горячую воду и держать на слабом огне 1,5-2 часа, убирая пену. Остудить до температуры 25°C, добавить дрожжи и оставить в тёплом месте на 8-12 часов. Получившуюся брагу разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодном месте на месяц, после чего сбитень будет готов.
Приготовление сбитня на вине
Ингредиенты для сбитня на вине
- 🍒Вино сухое красное - 1 литр
- 🍒Мёд - 150 грамм
- 🍒Лимон - 1 штука
Пряности по вкусу:
- 🍒Гвоздика
- 🍒Корица
- 🍒Мускатный орех
Как приготовить сбитень на вине
В вино добавить мёд, пряности по вкусу, сок лимона, довести до кипения и подавать горячим.
Костромской сбитень
Ингредиенты для костромского сбитня
- 🍒Вода - 1 литр
- 🍒Мёд - 750 грамм
- 🍒Лимон - 0.5 штук
- 🍒Гвоздика - 10-12 штук
- 🍒Корица - 0.25 чайной ложки
- 🍒Сахар - 1-2 столовые ложки
- 🍒Коньяк - 50 грамм
- 🍒Чёрный чай - 1 чайная ложка
Как приготовить костромской сбитень
Мёд, сахар, чай, корицу, гвоздику добавить в горячую воду и закипятить. После этого укутать и дать настояться 15 минут, процедить, добавить коньяк и нарезанный дольками лимон. Употреблять сбитень в горячем виде!