Сбитень
Сбитень — старинный напиток, который пили наши предки еще до того, когда не кто ничего не знал о кофе и чае. Когда готовили напиток, часто добавляли травы, которые помогали организму бороться с простудой в зимнюю пору года.
Пряностями были: лавровый лист, гвоздика, корица, имбирь, корень валерианы, зверобой, мята, а также перец в стручках. Иногда даже в процессе приготовления сбитня добавляли вино, но таким способом готовили его очень редко.
Очень полезно пить напиток зимой в вечерний час. Он обладает противовоспалительными и согревающими свойствами. Также, он помогает успокаивать нервы и настраивает сон, особенно если при приготовлении сбитня использовать настой ромашки и хмеля.
Говорят, что приготовленный с малиновым соком сбитень за один день поможет избавиться от простуды.
Напиток не рекомендуется употреблять людям, у которых присутствует аллергия на мед и медовые продукты, поскольку это может привести к удушью, вызванное отеком легких.
Тем, кто стремиться сбросить лишний вес, также необходимо воздержаться от сбитня. За счет входящего в его состав меда, он становится достаточно калорийным.
Простой рецепт сбитня
Ингредиенты для простого сбитня
- Вода — 1 литр
- Мёд — 100 грамм
Пряности по вкусу:
- Корица
- Гвоздика
- Хмель
- Мята
Как приготовить простой сбитень
В горячую воду добавить мёд, корицу, гвоздику, хмель, мяту и кипятить на протяжении 30 минут на маленьком огне. Пить горячим, как чай.
Приготовление душистого сбитня
Ингредиенты для душистого сбитня
- Вода — 1 литр
- Мёд — 150 грамм
- Сахар — 1-2 столовые ложки
Пряности по вкусу:
- Гвоздика
- Корица
- Кардамон
- Имбирь
- Лавровый лист — 4 шт.
Как приготовить душистый сбитень
Мёд и сахар добавить в горячую воду и, как только закипит, варить в течении 10-15 минут на слабом огне, убирая пену. За 5 минут до готовности нужно добавить пряности. Получившемуся напитку дать настояться в течении 30 минут, процедить, нагреть при необходимости и употреблять.
Заварной малиновый сбитень
Ингредиенты для малинового сбитня
- Вода — 3 литра
- Мёд — 1 литр
- Дрожжи — 50 грамм
- Малиновый сок — 0.5 литра
Как приготовить малиновый сбитень
В мёд и малиновый сок добавить горячую воду и держать на слабом огне 1,5-2 часа, убирая пену. Остудить до температуры 25°C, добавить дрожжи и оставить в тёплом месте на 8-12 часов. Получившуюся брагу разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодном месте на месяц, после чего сбитень будет готов.
Приготовление сбитня на вине
Ингредиенты для сбитня на вине
- Вино сухое красное — 1 литр
- Мёд — 150 грамм
- Лимон — 1 штука
Пряности по вкусу:
- Гвоздика
- Корица
- Мускатный орех
Как приготовить сбитень на вине
В вино добавить мёд, пряности по вкусу, сок лимона, довести до кипения и подавать горячим.
Костромской сбитень
Ингредиенты для костромского сбитня
- Вода — 1 литр
- Мёд — 750 грамм
- Лимон — 0.5 штук
- Гвоздика — 10-12 штук
- Корица — 0.25 чайной ложки
- Сахар — 1-2 столовые ложки
- Коньяк — 50 грамм
- Чёрный чай — 1 чайная ложка
Как приготовить костромской сбитень
Мёд, сахар, чай, корицу, гвоздику добавить в горячую воду и закипятить. После этого укутать и дать настояться 15 минут, процедить, добавить коньяк и нарезанный дольками лимон. Употреблять сбитень в горячем виде!
